竹笋

✍ dations ◷ 2024-11-05 21:38:01 #竹笋

笋或竹笋是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际可采集的时间很短，属于较珍贵的食材。汉字“筍”由“竹”与“旬”组成，音从旬，而意从竹。竹笋受到阳光照射，会产生“紫杉氰糖苷”(氰甙，Taxiphyllin)，吃起来易有苦味，当储存一定时间后紫杉氰糖苷经水解酶作用后产生氰酸（ＨＣＮ）、醛或酮类，应尽快煮沸杀青处理。生竹笋与木薯相同，都含有糖苷，具有一定毒性且涩口，料理加工时需要彻底加热至熟。一般加工前清水煮一段时间为常。笋干烧，以笋饭等的形式食用。烹调时候需要去掉涩味。笋亦可以炒食。中国江浙一带有将冬笋与冬腌菜一起炒食，这道中式菜肴称为炒二冬。笋也可以晒干或烘干做成笋干。笋干味道鲜美，可烧肉或加水煮汤。现在，也有将笋干再精细加工，做成小包装，成为休闲食品。

相关

牙痛牙痛（toothache、dental pain）是牙科的常见症状之一，无论是牙齿或牙齿周围的疾病都可能导致疼痛，如常见的龋齿、牙痈、牙宣、牙齿交痈、骨槽风等病，都会有不同程度的牙痛。所以，它
巨噬细胞极化巨噬细胞极化是一个巨噬细胞对应微环境讯号所表现不同程式功能的过程。巨噬细胞极化有多种功能型态，他们可以完全极化成特定的表型，像是M1（典型活化巨噬细胞）或是M2（另类活化巨噬
Ho4f11 6s22, 8, 18, 29, 8, 2蒸气压第一：581.0 kJ·mol−1 第二：1140 kJ·mol−1 第三：2204 kJ·mol主条目：钬的同位素钬（旧译作錵）是一种化学元素，它的化学符号是Ho，它的原子序数是
奥林匹斯山奥林波斯山（希腊语：Όλυμπος）是希腊最高的一座山，位于爱琴海塞尔迈湾北岸，距希腊第二大城塞萨罗尼基约100公里。奥林波斯山由52座山峰组成，其中最高峰“Mytikas”意为前端突
次氯酸水, 次氯酸钙次氯酸钙是钙的次氯酸盐，化学式为Ca(ClO)2，是漂白粉的主要成分之一，有杀菌性及氧化性。与其性质类似的还有氯气及次氯酸钠，但是它们都不如次氯酸钙的稳定性高。漂白粉的组分包含
概述生物化学 – 是对生物体体内化学过程的研究。旨在阐释所有生命体和生命活动的化学机理。生物技术、生物发光、遗传工程、内分泌学、神经化学、血液学、营养学、光合作用、
铁圈铁圈又称铁环在实验室中用于安装在铁架台上来支撑烧瓶或烧杯等仪器。有的铁圈包括了一个夹子，用以连接铁架台，若铁圈自身不含夹子，则需要使用十字夹作为连接工具。
俄罗斯交通由于俄罗斯的发展以欧俄为中心以及地理因素，其交通网络呈现东北疏西南密，以首都莫斯科为中心放射的形态。由俄罗斯国铁营运。客运总长87,157公里。除萨哈林岛南部、由日本人兴
萨米萨米（Sápmi），又称为拉普兰，是指北欧原住民萨米人传统居住的文化区。萨米地区位于芬诺斯坎底亚北部，包括科拉半岛一带以及斯堪的那维亚半岛北部，分属挪威、瑞典及芬兰北部和俄罗斯
3-羟基异丁酸3-羟基异丁酸（英语：3-Hydroxyisobutyric acid，或者3-羟基-2甲基丙酸英语：3-hydroxy-2-methylpropanoic acid）是一种缬氨酸的代谢中间产物。这是一个有两个对映异构体的手性化合