甘油

✍ dations ◷ 2025-11-17 13:54:58 #甘油

丙三醇又称甘油，结构简式为HOCH2CHOHCH2OH或C3H5(OH)3，分子式为C3H8O3。丙三醇是无色无臭有甜味的黏性液体，沸点为290℃，吸水性很强。具有醇类的通性，例如可以与金属钠发生反应产生氢气。还可以发生酯化反应、成醚反应等。新制Cu(OH)2遇丙三醇显绛蓝色，该反应的实质是Cu2+与两个-OH螯合配位化合，形成的配合物显绛蓝色。丙三醇是制皂工业的副产品，也可由石油热解气体中的丙烯合成。在美国和欧洲，每年大约生产950,000吨甘油。在2000年-2004年期间，仅仅是美国，便每年生产了大约350,000吨甘油。当欧盟的2003/30/EU条令开始实施后，甘油的生产会继续增长，因为该法令要求成员国在2010年前用生物柴油取代5.75%的矿物燃料。三酸甘油脂存在于脂肪和植物油中，三酸甘油脂经过碱性水解后就会得到长链的羧酸钠和甘油，这一反应也被称为皂化反应。甘油在亚硫酸氢钾 (KHSO3)下加热脱水形成丙烯醛与两分子水。当甘油 (也称为丙三醇)加热至280℃时，分解成丙烯醛：这条路线是有吸引力的，脂肪酸经由热电联产形成生物柴油中产生甘油。甘油的脱水反应已被证实，但尚未证明比取自石化产品路线更有竞争力。甘油也是酯交换法生产生物柴油过程中的副产物。此法制得的粗甘油外观颜色较暗，并且具有类似糖浆的粘稠度。如图为酯交换法生产生物柴油的原理：用乙醇取代甘油，生成羧酸乙酯，并得到甘油。合成甘油是指由不含甘油三酸酯的原料来得到的甘油。甘油可以以丙烯为原料，通过多种合成路线来制备。其中以环氧氯丙烷为中间体的合成路线最为重要，通过丙烯的氯代来得到氯丙烯，然后用次氯酸盐处理，再用强碱与之反应，得到环氧氯丙烷。类似的合成路线还有通过丙烯醛和环氧丙烷为中间体的合成路线。甘油可以做为食品添加剂（例如可以添加在面包、蛋糕中作保水剂）。甘油可用于制作烟草加工、牙膏、化妆品、药品。甘油可以做为汽车的防冻剂。甘油可用于制作油漆、树脂、树胶等涂料，炸药中也含有丙三醇，也可作为玻璃纸的软化剂。

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