在苏美尔神话中，宁胡尔萨格（Ninhursag）或宁胡尔桑伽（Ninkharsag）是山之神母，苏美尔七大神之一，主要作为一位生育女神，是苏美尔-阿卡德神话中的神母，在早期神名录中已出现。她经常使用的别名是“众神之母”、“众子之母”。两河流域的许多统治者（如美西利姆、埃阿纳图姆、汉穆拉比）常把宁胡尔萨格称作自己的母亲。她的头发常被画成欧米伽的形状，有时佩戴长角形头饰，身着节裙，肩膀上常系着蝴蝶结。少数时候携带一枝有欧米伽或其衍生图案的权杖，有时还牵着一头小狮子。她是苏美尔某几位统治者的守护神。
宁胡尔萨格名字的意思为“森林之山的女主宰”（源自苏美尔语“NIN”-女主宰或女王；“ḪAR.SAG”-圣山、山麓），可能涉及到她神庙的地点，位于埃里都的“埃库尔”(E-Kur，“大山深处的房子”) 。她还有很多的名字，包括“伟大的女王”宁玛赫（Ninmah）、“分娩女主宰”宁图（Nintu）、“神母”玛玛（Mamma）或玛米（Mami）、阿鲁鲁（Aruru）、“众神的女主宰”贝莱特-伊莉（Belet-Ili）等。
相传她的儿子尼努尔塔（Ninurta）为纪念他创造的大山,而将她的名字从宁玛赫改为宁胡尔萨格。而作为“宁门娜”（Ninmenna）女神，根据古巴比伦加冕仪式，她将在伊南娜神庙为新登基的国王戴上金色的皇冠。
上面提到的一些名字曾经都是单独的女神（如宁玛赫和宁门娜），后来才被与宁胡尔萨格混同，并在宁胡尔萨格神话中，这些名字不再被提到。
作为恩基的妻子和配偶，她也被称为“忠诚的妻子”达姆伽尔努娜(Damgulanna)或达姆金娜(Damkina)。她有很多绰号，包括“沙斯苏鲁”（Shassuru）或“子宫女神'，“众神的接生婆”塔布苏特-伊莉（Tabsut-ili）、“所有孩子的母亲”和“众神之母”。在这一角色中，她被认为是《埃努玛·埃利什》中的基（Ki）。在埃利都和基什城都有她的神庙。
其他传说
在古老的苏美尔神话-《恩基和宁胡尔萨格》中，宁胡尔萨格与恩基住在幸福岛提尔蒙，二人生下了被恩基称作“绿茵女主”的宁萨儿（Ninsar）；宁萨儿与恩基又生下了女儿宁古拉（Ninkurra）；而宁古拉又为恩基生下了女儿乌特图（Uttu）。恩基极力追求乌特图，但乌特图并不高兴，因为恩基并不关心她。 乌特图遵照祖先宁胡尔萨格的建议，将恩基的精液埋到地里，于是从地里长出了八株植物。恩基看到这些植物后，命令大臣伊西木德（Isimud）把这八种植物拨下来，恩基把它吃掉，由此他的八个器官都患了病。宁胡尔萨格诅咒了恩基，之后离开了这个岛屿。随着恩基的患病，世界面临毁灭。在狐狸的帮助下宁胡尔萨格又回到岛上为恩基治病。恩基每说出一个病痛的器官（颌骨、牙齿、肋骨），宁胡尔萨格就创造出一个相应的神：阿布（Abu）、宁图拉（Nintulla）、宁苏图（Ninsutu）、宁卡西（Ninkasi）、南舍（Nanshe）、阿济木亚（Azimua）、宁提（Ninti）和恩扎克（Enshag）为他治病。后来，宁胡尔萨格治好他。神话中充满了我们不完全了解的象征和仪式，与《圣经》的神相似（提尔蒙与伊甸园，禁果与被逐出天堂，许多研究者认为《圣经》中用男人的肋骨创造女人的故事就是源自被曲解和重新解释的苏美尔的这则神话）。
在苏美尔的一则神话中，宁胡尔萨格以人的创造者身份出现，《造物主的锄头》书中讲，恩基用锄在地表凿一洞，是她完成了人类的创造。
而在创世文中，在一次恩基举办的庆祝人类诞生的盛宴上，神母纳木（Nammu）用粘土创造出一个个不同种的人，而宁玛赫（别称宁胡尔萨格）只是一位助产者。
她的符号形象类似希腊字母欧米伽“Ω”，一直出现在公元前3000年来的艺术品中（前2000年更普遍）。在一些界碑上也经常刻有这一符号，说明了她的重要性。欧米伽标志与埃及母牛女神哈托尔有关系，象征“子宫”的形象。哈托尔有时被描绘站在一座山上，所以这可能就两个女神间的连接。
她的神庙叫“埃萨吉拉”（Esagila）（苏美尔语“E”(庙）+“SAG”（山顶）+“ILA”（巍峨）)，位于埃利都的库尔（KUR），在基什城也有另一所祭祀她的寺庙。
迈克尔·乔丹, 《神祇百科》, 凯尔-凯西有限公司, 2002年
