现代食品工程

✍ dations ◷ 2024-12-22 20:36:12 #现代食品工程

《现代食品工程》（Contemporary Food Engineering）是一部由世界著名CRC Press / Taylor & Francis出版社出版发行的系列丛书，主编为中国籍国际著名食品工程专家，都柏林国立爱尔兰大学食品和生物系统工程教授孙大文。《现代食品工程》系列丛书由多卷编著组成，将食品工程领域的食品加工最新发展呈现给读者。丛书涵盖范围包括：经典单元操作在食品加工中的应用，液态或固态食品运输、储存方面的研究进展，食品加热、冷却或冷冻，食品传质过程，食品工程中的化学和生物化学方面的问题以及动力学分析的应用，脱水、热加工、非热加工、挤出、液态食品的浓缩、膜分离和膜在食品加工中的应用，货架期、电子标签与电子标签库存管理，以及可持续食品加工技术，另外还包括包装、清洗和食品卫生。该丛书面向食品加工领域的科技工作者、大学教师和研究生。丛书各卷的编者由世界各地的杰出工程师和科学家担任。所有的编者都根据市场的需求，论述食品工程中最前沿的相关技术。此外，各卷编著中每个章节的作者都是具有相当学术和专业造诣的世界著名专家，他们在每个章节对于相关的技术和理论问题都设法提供严谨的、全面的、并且容易被接受的内容，同时还附有便于读者进一步查阅信息的最新的完整的参考文献。所以，每一卷书对于大学、科究机构的学生或研究者来说都是重要的参考源。

相关

头孢维星头孢维星(久安)（Cefovecin，INN）是第三代的头孢类抗菌药，用于治疗猫狗的皮肤感染。头孢维星(久安)由硕腾公司(原辉瑞公司)上市，临床上使用钠盐。商品名为康卫宁(台湾为久安)（Conven
保丽龙盒发泡胶盒是一种容器，又被称为食物盒及饭盒等。因为性质隔热，所以有一定的保温功能，常用于盛载食物，例如午餐便当等。此胶盒在工厂由发泡胶胶粒加热注塑成型，尺寸可塑性高。在日常
过氧化苯甲酰过氧苯甲酰 (过氧化苯甲酰) (BPO) 是一种药物与化学品，用来治疗轻至中度痤疮，在程度严重时也会与其他药物联用。过氧苯甲酰也可用于面粉漂白，头发漂白，牙齿美白，纺织品漂白等。
非何杰金氏淋巴瘤非霍奇金氏淋巴瘤（Non-Hodgkin lymphoma）简称NHL，是指霍奇金氏淋巴瘤以外的其他淋巴瘤。其症状包括淋巴结肿大（英语：Lymphadenopathy）、发烧、盗汗、体重降轻、容易疲倦。其他症状
Al铝（原子量：26.9815386(8)）共有28个同位素，其中有1个是稳定的。备注：画上#号的数据代表没有经过实验的证明，只是理论推测而已，而用括号括起来的代表数据不确定性。
佛经佛经翻译指的是将佛经从梵语或其它西域语言翻译成汉语的程序。亦中国翻译史上的一件大事，所翻译出的佛经对中华文明产生巨大影响及贡献。佛经翻译事业开始于东汉，至前秦苻坚开
不充分的谬误不充分的谬误，是指论证的前提虽与结论相干，但前提不能充分支持结论的现象。前提不能充分支持结论是指即使所有前提都为真，也不能确保结论为真。
快速动眼期快速动眼期（Rapid Eye Movement，REM）是动物睡眠的一个阶段，又称快速动眼睡眠。在此阶段时眼球会快速移动，同时身体肌肉放松。快速眼动睡眠也被称作异相睡眠（paradoxical sleep, PS
电路板电路板可以指：
环戊醇环戊醇，一种有机化合物。无色澄清粘稠液体，有令人愉快的芳香气味。微溶于水，溶于乙醇，与醚、酮混溶。可由环戊酮与氢化铝锂在乙醚中室温加氢而得。也可由环戊酮在铬铜催化剂、加