卡洛斯·格雷西(葡萄牙语:Carlos Gracie,1902年9月14日-1994年10月7日),生于巴西贝伦,为格雷西家族的长子。他与他的兄弟艾里奥·格雷西等人,发展出格雷西柔术这门武术。
卡洛斯的父亲名为盖斯托·格雷西(Gastão Gracie),他们家族在当地相当有名望。日本人前田光世在巴西时,曾经接受过他的帮助,所以决定教授他的儿女柔道,作为回报。
1918年开始,卡洛斯·格雷西接受前田光世的指导,学会了日本柔术。他将这门武术教授给他的兄弟们,与他们家族的成员,逐渐发展出具有独特风格的武术。
卡洛斯·格雷西生有21名子女,之中有十个儿子拥有柔道黑带,在混合武术格斗界拥有不败的名声。