青木 一男（1889年11月28日－1982年6月25日），日本的政治家、官僚。
历任贵族院议员（敕选）、参议院议员（4期）、大藏大臣、大东亚大臣等职。被授予勲一等旭日大绶章。
他是1942年的汪兆铭政权的经济顾问。
青木一男出生于长野县更级郡牧郷村（今长野市）的一户农家，他是青木善蔵的长男。在高等小学校毕业后，跟从母亲与祖母从事农业工作，后来投奔父亲，以进入长野中学校（今长野县长野高等学校）就读。历经旧制第一高等学校之后，在1916年（大正5年）从东京帝国大学法学部毕业，进入大藏省工作。
进入公务机关大藏省后，历经预金部运用课长、藏相秘书官兼秘书课长、理财局国库课长等职。
1933年（昭和8年）春，有关外国为替管理法的法案被日本国会通过，同年5月1日施行，青木一男是首代的外国为替管理部长。
1982年6月25日，过世。
