伊丽莎白·斯特赖德（英语：Elizabeth Stride，1843年11月27日－1888年9月30日），闺名伊丽莎白·古斯塔斯多特，绰号"长丽兹"。瑞典妓女，为英国著名连环杀手开膛手杰克五位受害者之第三位。出生于1814–1905年间存在的瑞典与挪威的共主联邦瑞典和挪威联合王国。
1888年9月30日凌晨1点，一名马车伕于其住家附近发现尸体。遭开膛手杰克杀害的妓女几乎皆遭割喉、切腹、挖内脏、将面部捣烂。不过其仅遭割喉，最后则是因总颈动脉出血而过世。这天为星期日。由于其并无遭开膛剖肚，因此警方初步判断她并非被开膛手杰克所杀。
但是，正当警察的搜查告一段落，准备打道回府时，突然在不远处，巡警发现了另外一具女尸。
这位女性叫凯瑟琳·埃多斯（Catherine Eddowes），她是名 46 岁的妓女，她的死状相当凄惨，腹部被剖开，而左边肾脏与子宫也被切掉，并且已不在现场，应该是被杰克带走了。更令人毛骨悚然的是，她的耳朵被割掉，与三天前杰克预告的如出一辙。警方这时才判定，同一天的两起命案皆为杰克下的手，只是因为急着寻找下个受害者而没有破坏上一具尸体。
开膛手杰克杀害的五位妓女分别为：(依遭杀害顺序排列)
