连二亚硫酸钠

✍ dations ◷ 2025-06-06 13:59:21 #连二亚硫酸钠

连二亚硫酸钠（sodium dithionite），又称低亚硫酸钠、保险粉。分子式Na2S2O4，分子量174.11。是一种强还原剂。外观为白色砂状结晶物或淡黄色粉末，略带有硫的味道，熔点52-55℃（分解），沸点130℃（分解）。密度为2.19，引燃温度为130℃。可溶于水，不溶于乙醇。连二亚硫酸钠可以通过下列方式制备：依台湾的《食品安全卫生管理法》，食品级的低亚硫酸钠不能使用在生鲜蔬果上，食用过量会产生呼吸困难、腹泻或呕吐。依中国大陆的《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大用量0.40g/kg。残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg；食糖、粉丝及其他品种不得超过0.1g/kg；蜜饯不得超过0.5g/kg。

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