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连二亚硫酸钠
✍ dations ◷ 2025-06-27 22:49:50 #连二亚硫酸钠
连二亚硫酸钠(sodium dithionite),又称低亚硫酸钠、保险粉。分子式Na2S2O4,分子量174.11。是一种强还原剂。外观为白色砂状结晶物或淡黄色粉末,略带有硫的味道,熔点52-55℃(分解),沸点130℃(分解)。密度为2.19,引燃温度为130℃。可溶于水,不溶于乙醇。连二亚硫酸钠可以通过下列方式制备:依台湾的《食品安全卫生管理法》,食品级的低亚硫酸钠不能使用在生鲜蔬果上,食用过量会产生呼吸困难、腹泻或呕吐。依中国大陆的《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头,最大用量0.40g/kg。残留量以二氧化硫计,竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg;食糖、粉丝及其他品种不得超过0.1g/kg;蜜饯不得超过0.5g/kg。
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