卢水胡，中国历史上的少数民族，居住在今天甘肃河西走廊一带，也被称为河西胡。原隶属于匈奴，随着南匈奴亲附汉朝，居住在张掖一带的居民，因为当地有卢水流过，被汉族称为卢水胡。中国史书经常将他们归类为杂胡之一，现已汉化消失。
卢水源出祁连山，流经张掖，注入额济纳河。根据《读史方舆纪要》，在张掖镇东南，有沮渠川，因为沮渠蒙逊在此居住而得名，即卢水。
河西酒泉郡一带原是月氏的居处，在月氏被匈奴击破后，一部分的族人迁至葱岭以西，称大月氏。留在原地的族人，居住在西平、张掖一带，与羌人杂居，称小月氏。卢水胡可能是小月氏的后裔，但是因为居地在此地的胡人都被通称为卢水胡，因此卢水胡并不只是单指小月氏这支，也包括其他氐、羌等族人。
在被匈奴击败后，此地由匈奴右贤王管理，成为匈奴休屠王与浑邪王的领地。汉朝击败匈奴后，将此地置郡，称酒泉郡。休屠王与浑邪王后来亲附中国，其部众仍居于北方八郡，其中包括河西之地，为南匈奴的前身。
卢水胡由匈奴沮渠王控制，也受护羌校尉、凉州刺吏等人控制。东汉初年，窦固曾征召卢水胡攻打北匈奴。东汉年间，卢水胡也曾数次反叛。
五胡十六国时期，卢水胡领袖沮渠蒙逊起兵，建立北凉。
445年，盖吴在杏城起义，反抗北魏。《魏书》称其为卢水胡，《南齐书》称其为羯胡。但不确定盖吴与石勒部落间的关连。
陈寅恪认为，卢水胡因地得名，非特定种族。
周一良认为卢水胡为月氏支派。唐长孺认为周一良的说法有可能，但可视卢水胡为匈奴别部
