味噌汁

✍ dations ◷ 2025-10-26 05:22:11 #味噌汁

味噌汤(日语:味噌汁みそしる )是一种汤料理,即面豉汤,是日本具代表性的传统食品,常见于日本人的早餐。

虽然是同样的海带、鱼干、味噌三种材料,但因为各家庭所使用的方法及时间的不同,所以家家有不同的味噌汤的做法。

制作味噌汤,汤底是水煮昆布(海带),然后取出,加入柴鱼片,再过滤,最后放入味噌,然后混入不同的时蔬、豆腐,泡制出多款不同的口味,但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由于味道浓烈,所以不会用于烹调味噌汤。

冲绳县的味噌汤为みそ汁(味噌汁)。使用较大的碗,放入猪肉、午餐肉、香肠、豆腐、炸鱼板、蔬菜类、鸡蛋等材料。

在台湾称为味噌汤。食用非常广泛,主要于便当店、自助餐店提供,与日本的味噌汤相比咸味较低。通常以带有甜味的白味噌为主,并以丁香鱼、柴鱼片为底,豆腐、海苔、葱花为佐料,烹调出甜味浓厚的汤头。在海鲜餐厅内亦有将海鲜如螃蟹、海鱼、豆腐、洋葱与白味噌一同熬煮的作法,上桌后搭配油条段一同食用。

噌,俗读zēng(ㄗㄥ),但官方辞典使用cēng(ㄘㄥ)音。常因不正确使用注音输入法而讹为“味增汤”。在粤语中,“噌”与“增”同音,故无前述之问题。

相关

  • 日本汉方医学人体解剖学 - 人体生理学 组织学 - 胚胎学 人体寄生虫学 - 免疫学 病理学 - 病理生理学 细胞学 - 营养学 流行病学 - 药理学 - 毒理学日本汉方医学,是日本的传统医学之一,其
  • 克林顿·戴维孙克林顿·戴维森(英语:Clinton Davisson,1881年10月22日-1958年2月1日),美国物理学家,曾在贝尔实验室长期工作。他与雷斯特·革末,在戴维森-革末实验里,共同合作发现电子衍射现象。因
  • .mq.mq为法国海外领地马提尼克国家及地区顶级域(ccTLD)的域名。A .ac .ad .ae .af .ag .ai .al .am .ao .aq .ar .as .at .au .aw .ax .az   B .ba .bb .bd .be .bf .bg .bh
  • 和好教和好佛教(越南语:Phật giáo Hòa Hảo/.mw-parser-output .han-nom{font-family:"Nom Na Tong","Han-Nom Gothic","Han-Nom Ming","HAN NOM A","HAN NOM B","Ming-Lt-HKSCS-U
  • 鳞癌鳞状细胞癌(Squamous-cell carcinoma, SCC, SqCC),有时也被称之为表皮样癌(epidermoid carcinoma)或鳞状细胞上皮瘤(squamous cell epithelioma),是一类上皮组织细胞、鳞状细胞产生
  • 河鲈河鲈科(学名:Percidae)为辐鳍鱼纲鲈形目的其中一个科。河鲈科其下分11个属归类于3个亚科,如下:
  • 挤型挤型(Extrusion)是一种材料制作工具,用以制作固定截面形状的物体。材料经过推挤进入设计的模具,使所有被挤出的条状物具有相同的截面形状。挤型具有两个主要的优点,第一是可以
  • 肖央筷子兄弟是中国大陆的一个音乐组合、网络电影工作组合、网络红人,因2007年拍摄的《男艺妓回忆录》和2010年拍摄的《11度青春系列电影之老男孩》而为网友所熟知。2014年因为演
  • 格伦代尔格伦代尔(英语:Glendale /ˈɡlɛndeɪl/)是美国加利福尼亚州洛杉矶县的一个城市,位于该县中部。 1884年开埠,1906年建市。现人口约20万。
  • 1792年乔治·华盛顿 无党籍乔治·华盛顿 无党籍1792年美国总统选举是美国第二届四年一度的总统选举,从11月2日星期五进行到12月3日星期三。现任总统乔治·华盛顿获得选举人团一致