皮耶·塞利斯

✍ dations ◷ 2025-06-29 07:59:00 #1925年出生,2011年逝世

皮耶·塞利斯（Pierre Celis，1925年5月21日－2011年4月9日）为比利时酿酒师与比利时白啤酒（Witebier）复兴者。塞利斯于1966年在家乡豪格登创办其第一个酒厂，挽回了比利时白啤酒销声匿迹的命运。

1925年5月21日，塞利斯出生于在豪格登镇广场旁的家，成长过程一直在父亲的奶牛牧场工作，但也会去邻居汤辛(Louis Tomsin)的酿酒厂打工。汤辛酿制豪格登当地的特殊啤酒─白啤酒。

1955年，汤辛关了酒厂，白啤酒于豪格登消失。1965年，婚后当牛奶工的塞利斯开始酿酒。第一年，他在父亲的谷仓用洗衣盆酿酒。后来塞利斯和父亲借钱买下赫斯登－佐尔德尔一间废弃酒厂的设备。1966年3月19日，塞利斯开了塞利斯酒厂，并酿制第一批豪格登白啤酒。1978年，塞利斯买下了克卢伊斯（De Kluis）水厂和一间饮料工厂并将酒厂迁入，此酒厂即为克卢伊斯酒厂，1985年，酒厂遭遇严重火灾，由于酒厂没保险，塞利斯只好向时代啤酒（Stella Artois）售出45%股分以筹钱重建酒厂。1988年，在时代啤酒与皮耶伯夫啤酒（Piedboeuf）合并的国际酿酒（Interbrew）压力下，塞利斯售出持股给国际酿酒的。

1992年，塞利斯在奥斯丁开了塞利斯酒厂（Celis Brewery），并交由女儿克莉丝汀管理。塞利斯酒厂之后被美乐啤酒（Miller）收购，最后转售给密歇根酿酒公司（Michigan Brewing Company）。塞利斯在密歇根酿酒公司（Michigan Brewing Company）收购塞利斯酒厂后返回该酒厂协助维持啤酒品质。2011年4月9日，塞利斯去世。

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