廖寿恒（1839年－1903年），字仲山，晚号抑斋，福建汀州府永定县人，寄籍江苏嘉定县（今上海市嘉定区）。晚清大臣，支持光绪帝推行新政。
同治二年（1863年）癸亥恩科二甲第五名进士，选翰林院庶吉士，散馆授编修。历任湖南学政、国史馆纂修、侍读学士，总理各国事务衙门大臣、兵、礼、户、吏四部侍郎、左都御史、礼部尚书、刑部尚书。
光绪九年，中法战争爆发，廖寿恒曾力主筹饷制械，抗击法国侵略，巩固西南边防。二十四年，在军机大臣上学习行走。同年，廖寿恒与总理各国事务衙门大臣约康有为问话，询问变法的步骤方法。维新运动展开，廖助康有为向光绪送书递折，也给康传递光绪“上谕”，“凡有顾向之事，由总署代传，或有章奏条陈，亦由总署呈进，特派廖公专司之，朝中呼之为廖苏拉。”康有为当时与廖过从颇密，曾记其事：“时吾递书递折，及有所传旨，皆军机大臣廖仲山为之。京师谣言，皆谓廖为吾笔帖式，甚至有谓为康狗者。”
光绪二十六年，廖寿恒因病开缺回籍，三年后卒。
