本列表列出2021年由湖南卫视首播的戏剧节目（仅限晚间时段首轮上星播出的戏剧节目）以及由湖南卫视出品的综艺节目。2021年的节目将在湖南卫视和湖南卫视高清频道同步播出。而在新媒体方面，芒果TV会继续实行版权分销制度。部分节目除会在芒果TV上线播出外，亦会在其他视频网站上线播出。
2021年之前，湖南卫视在晚间时段共有两个剧场，分别是“金鹰独播剧场”，于周日至周四20:10－22:00两集连播，周五至周六19:30－20:20单集播出；“青春进行时”，于每周一至周四22:00播出。
2021年1月18日起，“青春进行时”调整为每周一至周三22:00播出。2月8日起，“青春进行时”调整为每周一、周二22:00播出，及后于3月1日起恢复为每周一至周四22:00播出，4月12日起再次调整为每周一、周二22:00播出。
2021年5月24日起，周播剧场“青春进行时”正式撤销，原时段由“芒果季风剧场”取代。
注：建党100周年相关资源详见“建党百年系列主题节目”一节。
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注：建党100周年相关资源详见“建党百年系列主题节目”一节，下列所有节目在新媒体平台皆为芒果TV全网独播。
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颜色指引： 制播分离的节目
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2021年4月14日起，湖南卫视将每周三22:00档定为“芒果季风综艺”节目带，精选先前在周末16:00档“青春风向飙”时段上星播出过的芒果TV自制情感类真人秀节目在该时段先网后台播出（每周三12:00芒果TV先行首播）。此外，芒果TV自制优质节目，也将在湖南卫视周末晚间档上星播出。
颜色指引： 剧集 游戏/舞蹈/综艺节目 纪录片/专题节目 选秀/音乐/竞技节目 真人秀节目 生活/服务节目 模仿类节目 文化/社科节目
根据《国务院办公厅关于2021年部分节假日安排的通知》，2021年春节放假时间为2月11日（周四、除夕）－17日（周三、农历正月初六）放假调休，共7天，2月7日（周日）、20日（周六）上班。对此，湖南卫视晚间时段编排作出以下调整：
此外，2月28日（周日、农历正月十七）19:30播出《乘风破浪》第六期。
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