美因茨选侯国（德语：Erzbistum Mainz），是一个存在于神圣罗马帝国时代，10世纪到19世纪初的采邑主教领国，由美因茨总教区总主教统治，主要范围包含今天的美因茨市。
13世纪美因茨总教区总主教被封为选帝侯前，此区被称为美因茨采邑总教区。美因茨总教区总主教除了拥有选帝侯头衔外，同时拥有德意志大书记官的头衔，是最早的七个选侯国之首也因此美因茨选侯国是神圣罗马帝国时代，最富盛名且影响力最大的诸侯国之一。
选侯国包含了几个不完全接壤领地，包括位于莱茵河两岸邻近美因茨的地区，法兰克福沿美因河往上游的地带；图林根的艾希斯费尔德和爱尔福特。
1803年，因为法军占领以及《帝国代表重要决议》（Reichsdeputationshauptschluss）选侯国解散，时任总主教卡尔·特奥多尔·冯·达尔贝格迁到雷根斯堡；美因茨在法国统治下成立天主教教区。
美因茨在罗马帝国时代就已经有了初期的基督徒团体，尔后形成教区。传说中的首任主教为新约圣经提到的克勒斯刻（英语：Crescens，弟茂德后书4:10）。美因茨最重要的一次扩展是在745年圣波尼法爵担任该教区主教时；虽然他被封为总主教，不过当时的美因茨并未升为总教区，直到波尼法爵的继承者圣卢尔任内才将美因茨升格为总教区。975年时任总主教威利吉斯（Willigis）下令修建了现在的主教座堂。
13世纪，选帝侯制度产生，并因1356年的金印敕书而确立，美因茨总教区总主教被列为七个选帝侯之首，而美因茨采邑总教区也就被称为美因茨选侯国。
1244年总主教齐格费里德三世给予市民特权，于是美因茨成为由24人组成的议会统治的自由市。1462年总主教阿道夫二世取消了这项特权，美因茨再度受总主教的治理。
1792年在法国大革命战争美因兹等莱茵河西岸的城市被法军占领，总主教埃尔塔尔逃离美因兹。1793年法军在当地建立了美因兹共和国，可以被看作是德国第一个民主政权。但在同年七月法军落败撤离，这个短命的共和国也结束了。但很快的在1797年法军再度站领了美因茨，随后的1803年的《帝国代表重要决议》（Reichsdeputationshauptschluss）将选侯国世俗化。选侯国位于莱茵河西岸包含美因茨的领地归属于法国，东岸大多数的领土则分属于黑森领和拿骚。而艾希斯费尔德和爱尔福特则纳入普鲁士王国。
虽然美因茨选侯国解散了，但做为首都的美因茨在法国统治下重新成立了美因茨教区至今。
