虱目鱼肚粥

✍ dations ◷ 2024-09-20 13:29:01 #粥,台湾米饭类食品,台南市文化,早餐食品,台湾饮食,鱼肉制品与鱼肉菜肴

虱目鱼肚粥,也称为虱目鱼粥,是台湾在台南地区盛行的一种小吃,为当地传统的早点。

通常讲究的店家会使用虱目鱼骨来熬煮高汤,再加上盐来调味就是现成的高汤,取部分高汤来熬煮鱼肚与白饭,南部通常会熬成粒粒分明的饭汤而不是糜化的粥汤,再配上胡椒粉、葱花来调味。。因虱目鱼肚富含鱼油,肠胃道不佳的人不宜连续食用,易腹泻。

虱目鱼肚有许多细小的鱼骨头,不易入口,台湾南部的虱目鱼养殖业者通常会先送至加工厂把鱼骨头挑出来,故又名“无刺虱目鱼肚粥”。

相关

  • 马来西亚理科大学马来西亚理科大学(马来语:Universiti Sains Malaysia,缩写 USM),简称理大,是马来西亚一所研究型公立大学,于1969年成立。该校除了是马来西亚学生人数最多的大学,也是一所受该国政府
  • 有机过氧化物有机过氧化物(英文:Organic peroxide)是含有过氧链(-O-O-)的一类有机化合物,通式为R-O-O-R'。R与R'都为氢时得到过氧化氢(H2O2),有一个为氢时得到氢过氧化物(H-O-O-R)。过酸、过酸酯与
  • 福克斯通镇坐标:51°04′52″N 1°09′58″E / 51.081°N 1.166°E / 51.081; 1.166福克斯通,(英语:Folkestone),英格兰肯特郡的一个城市,人口53,411, 距法国加来港仅有40公里的航程,几百年来一
  • 奥托·冯·格里克奥托·冯·居里克(Otto von Guericke,1602年11月20日-1686年5月11日)德国物理学家、政治家,曾于1646年至1676年间任马德堡市市长。他于1650年发明了活塞式真空泵,并利用这一发明于
  • 希腊共和国希腊共和国(希腊语:Ελληνική Δημοκρατία)总共包括希腊历史上以下三个共和国政权:1. 希腊第一共和国(1822年—1832年),正式国名为希腊国(希腊语:Ελληνική
  • 现实政治现实政治(德语:Realpolitik)源自十九世纪德国,由普鲁士王国首相奥托·冯·俾斯麦提出,当代英文相关讨论沿用德文之Realpolitik。现实政治主张,当政者应以国家利益做为从事内政外交
  • 酒后驾驶醉酒驾驶或酒后驾驶(英语:driving under the influence (of alcohol),常简写为DUI,中文简称醉驾、酒驾)是指在酒精、酒类饮品影响下控制并驾驶机动车辆(有时包括单车、有发动机、
  • 东京大学医学部附属医院东京大学医学部附属医院(日语:東京大学医学部附属病院/とうきょうだいがくいがくぶふぞくびょういん)是东京都文京区本乡七丁目的东京大学医学部附属教学医院。简称东大医院(日语
  • 约翰·格奥尔格·瓦格勒约翰·格奥尔格·瓦格勒(德语:Johann Georg Wagler,1800年3月28日-1832年8月23日)是德国爬虫两栖类学家和鸟类学家。瓦格勒于1800年3月28日出生在纽伦堡,父亲是市法院的法官。他在
  • 张祥 (教授)张祥,现任上海交通大学特聘教授、二级教授,享受国务院特殊津贴专家。1988年7月毕业于安徽师范大学数学系获学士学位,1991年6月于安徽师范大学数学系获理学硕士学位,1997年6月于