渍物

✍ dations ◷ 2025-06-29 19:40:59 #日本食品,腌制蔬菜,食品保存

渍物(日语:漬物)是一种日本泡菜。渍物的制作过程是将各种食材放入由食盐、醋、酒粕等混合而成的调味液中浸泡,有时会伴随发酵过程。于渍物制作原理相似的食物包括朝鲜泡菜、榨菜、酸菜、笋干、德国酸菜等。

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