年夜饭

✍ dations ◷ 2025-12-10 21:12:36 #新春习俗,聚餐

年夜饭,华北地区普遍称为年夜饭,江南、粤港澳地区和星马称之为团年饭、团圆饭,闽南与台湾称围炉,是农历除夕(每年最后一夜)的一餐,目的是在过年前一家团聚并共度农历新年,传统上年夜饭多在除夕祭祖后食用。除夕的日期不定,可能是腊月廿九为三十日。

各地团年饭时间不尽相同,较为常见是一般是除夕日的下午到夜里食。但在中国极少数地区,团年饭亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨吃的。有些地区,可能街坊邻居间的团年饭时间都不尽相同。

以前团年饭必定全家大小留在长辈家中食饭,不过近几年有些家庭为了方便,订购外卖年菜或改上酒楼、餐厅。另外也有部分家庭人丁较少,只能一家二人、三人食饭。

团年菜色的食材和菜式多寓意吉祥,如广东取谐音“发财”“好市”的发菜和蚝豉,江淮地区的人们常会吃象征圆满、团圆的圆子(原料和做法花样很多),北方人则吃象征元宝的饺子。除了以上菜色,通常有一盘整条含根青菜,一般为菠菜或刈菜,称“长年菜”,意味长寿。还必须有一道鱼,鱼谐音“余”,象征“年年有余”,台湾人最喜欢的是白鲳。另外北方人会在年夜饭的某几颗饺子里包入清洗干净的硬币,作为占卜,吃到包有硬币饺子的人意味今年会财运亨通。日本则会吃象征长寿、称为年越荞麦的荞麦面。

南朝梁宗懔于《s:荆楚岁时记》记载“岁暮家家俱肴蔌,诣宿岁之位,以迎新年,相聚酣饮。”即是逢岁晚,家家户户准备肉类和蔬菜(肴蔌),守岁迎接新年,家人相聚饮酒,食团年饭。

宋朝冬至主食为“馄饨”(类似今日的饺子)。年夜饭主食为“馎饦”(手擀面羹)、春盘。春盘亦为立春主食。年夜饭配屠苏酒;由长辈向晚辈敬酒,敬酒顺序自幼至长。

相关

  • 科西嘉岛坐标:42°9′N 9°5′E / 42.150°N 9.083°E / 42.150; 9.083科西嘉岛(科西嘉语:Corsica;法语:Corse)是西地中海的一座岛屿,也是法国最大的岛屿,处于意大利西方,法国东南部及萨丁岛
  • 消费品在经济学中,制成品是最终用于消费而非生产其它产品的材料。比如,一个销售给最终消费者的汽车就是制成品,而作为汽车零部件的而销售给汽车制造商的轮胎称为半成品。在统计国民收
  • 假想的基本粒子假想粒子,理论物理学家提出的物理模型中假想的一些粒子,基本没有切实的实验依据,很有可能宇宙中根本就不存在这些粒子。这些粒子的提可能只是为了给某些物理现象作一种可能的解
  • 帕尔马公爵夫人玛丽亚·特雷莎萨伏依的玛丽亚·特蕾莎·费尔南达·菲莉丝塔·盖坦娜·皮娅(意大利语:Maria Teresa Fernanda Felicitas Gaetana Pia di Savoia,1803年9月19日-1879年7月16日)是两西西里王国王
  • 日兰高速铁路.mw-parser-output .RMbox{box-shadow:0 2px 2px 0 rgba(0,0,0,.14),0 1px 5px 0 rgba(0,0,0,.12),0 3px 1px -2px rgba(0,0,0,.2)}.mw-parser-output .RMinline{float:none
  • 拉纳卡区拉纳卡区是塞浦路斯的一个区。主要城镇为拉纳卡。拉纳卡区目前大部分土地由塞浦路斯共和国政府控制,一小部分由北塞浦路斯当局控制。该区内有塞浦路斯的主要机场拉纳卡国际机
  • 馆藏发展馆藏发展(Collection Development)一词始自美国1950年代开始提出,时值图书馆黄金年代,公共图书馆与学术图书馆积极扩增馆藏;1970年代以后,图书馆的经费减少,于是开始重视馆藏发展。
  • 项塔兰《项塔兰》(英语:,印地语即“和平之人”之意)为澳洲人格里高利·罗伯兹所著小说之名。著作者罗伯兹有过24次抢劫银行记录,并吸食海洛因,被捕后判19年监禁。于澳洲彭特里奇监狱(HM P
  • 戴柏华戴柏华(1962年6月-),男,湖北仙桃人,中华人民共和国政治人物。1983年毕业于湖北财经学院计划统计系国民经济计划专业,后担任中南财经大学计统系计划教研室教师,1988年取得中南财经大
  • 2013年日本周末票房冠军下列列表为2013年 日本周末电影票房冠军,列表将星期六及星期日视为周末。在这个市场,按观众人数排列电影的名次。