崔尧三（韩文：최요삼，或译崔尧森或崔耀森，1973年10月16日－2008年1月3日），韩国拳击手。过去曾得到WBC轻蝇量级冠军（英语：List of light flyweight boxing champions）（WBC Light Flyweight Champion）。他出生于韩国全罗北道井邑市。
崔尧三于1993年开始他的职业生涯，1999年的比赛中以判定得分（decision）击败泰国拳击手Saman Sorjaturong获得WBC轻蝇量级（Light flyweight）世界冠军。他也成功的维持了这个头衔三次，直到于2002年与荷黑·阿斯（英语：Jorge Arce）（Jorge Arce）的比赛中在第六回合被技术性击倒（TKO）而落败。2003年，他在WBA轻蝇量级临时冠军比赛中以判定得分（decision）输给了Beibis Mendoza。2004年，他增重至蝇量级（Flyweight），挑战罗伦佐·帕拉（英语：Lorenzo Parra）（Lorenzo Parra）的WBA蝇量级冠军头衔，以判定得分（decision）落败。
2007年12月25日，他在对于哈里·阿莫尔（Heri Amol）的比赛中，以裁判一致判定胜（unanimous decision）成功地捍卫了WBO洲际蝇量级拳王头衔。第12回合时，崔尧三在最后5秒前遭对手重击后倒下，但他站起来并赢得比赛。他在铃响之后倒下，并且立即被送到顺天乡大学医院（英语：Soonchunhyang University Hospital）（:Soonchunhyang University Hospital）急救，并进行紧急的脑部手术。2008年1月2日，医生宣布崔尧三脑死亡。2008年1月3日，崔尧三因拔除呼吸机而逝世。
