首页 >
法式咸派
✍ dations ◷ 2025-07-05 23:42:40 #法式咸派
法式咸派(法语:quiche)又称洛林乡村咸派、洛林咸派或简译作蛋批,是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成的糕点,为法国传统炉烤佳肴。它的派皮通常先经盲烤,再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材,则在送入烤炉前混入蛋液中,一同加热。法式咸派没有上层派皮,被归类为开放式馅饼,但它可以以番茄切片或派边馅料装饰、丰富菜色。依当地风俗或个人习惯不同,法式咸派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。虽然法式咸派现为法国饮食文化中的经典佳肴,它的外文名“quiche”其实是源自德语的“Kuchen”,意为糕点。自古以来,洛林北部第三区的居民便常使用洛林法兰克地区的德语方言,“Kuchen”因此在当地渐渐演变为“küche”。如同典型的阿勒曼尼语化形变,它随后舍去“ü”(/y/),并将擦音“ch”(/ç/)转变为“sh”(/ʃ/),形成“kische”,最后以标准法文拼写为“quiche”,沿用至今。
相关
- 慢性梗阻性肺部疾病慢性阻塞性肺疾病(英语:Chronic obstructive pulmonary disease,缩写为COPD),常简称为慢阻肺。是一种以持续性的气流受限为特征的阻塞性肺疾病(英语:Obstructive lung disease)。其
- 热浸镀锌热浸镀锌(HDG),亦称为热镀锌,是一种将钢铁部件置于熔融的锌液中、使镀件获得一层金属保护层的防锈(英语:Rustproofing)方法。热浸镀锌技术具有镀层耐腐蚀性强、厚度及表面形态可控
- 弓虫症弓虫症是一种由弓形虫造成的寄生虫病,成年感染一般无症状。弓虫症常会伴随持续几周或几月之久的类似于流感的症状(英语:flu-like illness),例如肌肉疼痛、淋巴结触痛。一小部分人
- 卡萨博纳卡萨博纳(意大利语:Casabona),是意大利克罗托内省的一个市镇。总面积68平方公里,人口2904人,人口密度42.7人/平方公里(2009年)。
- 板机指板机指(英语:Trigger finger)也称为扳机指,又称为狭窄性腱鞘炎(英语:Stenosing tenosynovitis),是一种会出现手指活动受限或卡住的疾患。疼痛可出现在手掌或手指关节。这个命名是由
- 分析天平分析天平(Analytical balance)一般是指能精确称量到±0.0001g的天平,它是比台秤更为精确的称量仪器。有多种类型:电子分析天平(电子天平)、单盘分析天平、电光分析天平等。电子分
- 进化计算进化计算是遗传算法、进化策略(英语:Evolution strategy)、进化规划(英语:Evolutionary programming)的统称。进化计算起源于20世纪50年代末,成熟于20世纪80年代,目前主要被应用于控
- 查理八世(和蔼的)查理八世(法语:Charles VIII l'Affable,1470年6月30日-1498年4月7日)是法国瓦卢瓦王朝嫡系的最后一位国王(1483年-1498年在位)。他是个年轻的军事家,将王国财富与贵族精力,都投
- 阿马尔菲共和国阿马尔菲公国(意大利语:Ducato di Amalfi),或阿马尔菲共和国(意大利语:Repubblica di Amalfi)是一个曾在10世纪至11世纪实际上存在于意大利南部的以阿马尔菲为中心的独立国家。阿马
- 肉茎肉茎(Pedicle),亦作腕足、肉足或腹茎,是动物学的一个名词,指无脊椎动物里的舌形贝型亚门及小嘴贝型亚门腕足动物以及部分双壳纲软体动物用来固着于海床的软泥或砂砾中(亦作“受质