沐晟（1368年－1439年），字景茂，明朝开国大将沐英次子，沐春弟、沐昂兄，安徽定远人，明朝军事人物。
沐晟早年继承其兄西平侯爵位。永乐年间，同张辅进攻并占领安南，改其为交阯。正统年间，率军讨伐麓川叛乱战败，退军后病逝。
沐晟面容凝重，少言寡语，深受朱元璋喜爱，后历任后军左都督。建文元年（1399年），承袭其兄的爵位。此时，少数民族刀干孟再次叛乱，明惠帝遂拜何福为征虏将军。何福继而攻破敌寨并擒拿刀干孟，招降叛军七万余人。当时诸少数民族分割占据刀干孟属地，沐晟将他们全部平定，分为三府二州五长官司，又在怒江以西设置屯卫千户所戍守，麓川地区得以安定。
岷王朱楩被分封到云南府，多有不法之事，建文元年六月，建文帝将他削藩囚禁。建文四年（1402年），燕王朱棣即位，释放岷王归籓，岷王回到与云南之后更加肆无忌惮，沐晟在一定程度上牵制岷王。岷王愤怒，向明成祖说沐晟的坏话。明成祖因岷王的缘故训诫沐晟，并赐书给岷王，称沐晟的父亲有大功于朝廷，不要开罪与他。
永乐三年（1405年），八百大甸进犯明朝边境，中断进攻，沐晟会同车里、木邦讨平八百大甸。永乐四年，明成祖命成国公朱能为征夷将军，张辅为右副将军，沐晟为左副将军，分兵讨伐安南。沐晟部队自云南进入，于白鹤结寨，与张辅合军进攻多邦城，并追至伞圆山。之后攻破伞圆山，招抚降附，攻占东都昇龙（今河内市）、西都清华（今清化市）。胡季犛焚烧宫殿后逃入海上，三江州县纷纷投降。次年五月，明军生擒胡季犛及其子胡汉苍，以及其各诸王将相大臣等，押送到京师。越南胡朝自此灭亡。明朝在安南交阯承宣布政使司，对其直接进行统治。回朝之后，沐晟论功被封为黔国公，岁禄三千石，赠与世券。
永乐六年冬天，陈氏子孙简定王陈�（简定帝）以恢复陈朝为名，再次起兵反明。明成祖命沐晟讨伐，但明军在生厥江被打败。次年春，再命张辅佩征虏将军印，帅师讨伐。张辅再率领军队与沐晟合讨交趾，生擒陈�送到京师。之后张辅回到京师，留沐晟继续搜捕陈季扩（重光帝），沐晟多次战役都不能攻下。张辅再次率军出师与沐晟会合，一直追击到占城，擒获了陈季扩，之后才班师回朝，沐晟也受到了明成祖的赏赐。永乐十七年（1419年），富州少数民族叛乱，沐晟率领军队前去围剿，在进攻之前，派人宣讲利害关系，于是平息了叛乱。
明仁宗朱高炽即位之后，沐晟加太傅，并且为他铸征南将军之印。之后沐氏继而镇守云南的，都赠与这方宝印。宣德元年（1426年），交趾的黎利的势力又开始发展起来，明廷下诏沐晟和安远侯柳升一起进讨交趾。之后柳升战死，沐晟也随之退兵。王通被迫与黎利结盟。朝议放弃交阯。最终，明朝撤销交阯承宣布政使司，册封黎利为安南国王。群臣都弹劾沐晟，明宣宗收回了他的宝印以示惩戒。
正统三年（1438年），麓川再次叛乱，沐晟和胞弟沐昂、都督方政会兵攻击，并攻下到高黎共山。第二年破山寨，但方政中伏击而死，战绩遂败。沐晟引兵撤退，逐渐因恐惧而发病，到楚雄时病亡。赠定远王，谥“忠敬”。沐晟子沐斌，年幼居京城，由沐昂代镇云南。
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