草果

✍ dations ◷ 2025-04-25 13:01:41 #草果

草果(学名:;以前为),是姜科豆蔻属的一种植物。

草果生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带,人工栽培以云南为主。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。

多年生常绿草本,可高达2.5-3米。全株有辛香味。具横走根茎,淡紫红色,肥大类似姜,起支撑作用;其两侧和顶端有粉红色须报。根茎上的叶芽生出直立茎,深绿色,基部带紫红色,圆柱形有节,一般有叶片12-16片。叶2列,具短柄或无柄。大型披针形叶片,全缘,两面光滑无毛。

穗状花序自根茎上生出,呈球形。每穗有红色花60-120朵,螺旋状排列。

椭圆形或纺锤形肉质蒴果,有短果柄。果实初为鲜红色,成熟时紫红色,不开裂,晒干或烘干后棕褐色。每个果实内有20-66粒种子。种子多角形,长0.4-0.7厘米,宽0.3-0.5厘米,种仁白色,平均千粒重120-140克,有浓郁的辛辣香气。

中医使用晒干,炒至焦黄色的草果,进一步去壳者也称草果仁。认为其性味辛温。归脾胃经,有燥湿温中,除痰截疟的作用。临床上用来治疗胃脘胀痛,恶心呕吐、咳嗽、疟疾等症状,以及解酒毒,去口臭。

传统中餐烹饪中经常用草果的辛辣香气来遮盖肉类的腥味,特别是在炖煮牛羊肉中。草果也是一些配合的调味料成分之一,例如五香粉,咖喱粉和十三香。

另外,草果的茎、叶和果也可提取芳香油,用做制药、香料等工业的原料。

相关

  • 圣奥古斯丁希波的奥古斯丁,罗马天主教会官方称希波的奥斯定(拉丁语:Augustinus Hipponensis;英语:Augustine of Hippo)或圣奥思定(英语:Saint Augustine 或 Saint Austin),俗称圣奥古斯丁。原称
  • 词干提取在词法学和信息检索里,词干提取是去除词缀得到词根的过程─—得到单词最一般的写法。对于一个词的形态词根,词干并不需要完全相同;相关的词映射到同一个词干一般能得到满意的结
  • 柏林国际电影节柏林国际电影节(德语:Internationale Filmfestspiele Berlin,又名为“Berlinale”)是每年2月于德国柏林举行的电影节,该电影节与意大利的威尼斯电影节、法国的戛纳电影节并列为世
  • 达朗贝尔让·勒朗·达朗贝尔(法语:Jean le Rond d'Alembert,又译达冷柏;1717年11月16日-1783年10月29日),法国物理学家、数学家和天文学家。他一生在很多领域进行研究,在数学、力学、天文学
  • 过度专注过度专注(英语:Hyperfocus)指的是一种重度的注意力或创意视觉化(英语:creative visualization),旨在将个人的精神意识投注在一个科目、主题或任务。在一些有过度专注倾向的人身上,其
  • 法线三维平面的法线是垂直于该平面的三维向量。曲面在某点P处的法线为垂直于该点切平面(tangent plane)的向量。法线是与多边形(polygon)的曲面垂直的理论线,一个平面(plane)存在无限个
  • 罗马帝国行省罗马行省(拉丁语:provincia,复数:provinciae)是罗马共和国和其后帝国时期在罗马之外设立的行政区划。每个行省由中央派遣的罗马人总督统治。虽然与现代行政区划在许多方面并不相
  • 乌隆他尼乌隆他尼(泰语:อุดรธานี)简称乌隆(有译“吁隆”,“屋旦城”),位于泰国东北部,是乌隆府的首府。曼谷内陆航机
  • 电路交换电路交换(英语:Circuit Switching)是相对于报文交换(或称分组交换)的一个概念。电路交换要求必须首先在通信双方之间建立连接信道。在连接建立成功之后,双方的通信活动才能开始。
  • 牟平区.mw-parser-output ruby.zy{text-align:justify;text-justify:none}.mw-parser-output ruby.zy>rp{user-select:none}.mw-parser-output ruby.zy>rt{font-feature-settings: