弗兰茨·冯·施图克（德语：Franz von Stuck，1863年2月23日－1928年8月30日），又译弗朗茨·冯·斯托克，是德国画家、雕塑家、版画家和建筑师。
出生于帕绍附近特滕魏斯的一个天主教农民家庭，从小就对素描和讽刺画产生了浓厚兴趣，8岁时被父母送到慕尼黑。1881年至1885年在慕尼黑美术学院就读。1889年，他的成名作《乐园卫士》在慕尼黑玻璃宫展出，并获得了金奖。
1892年，他是慕尼黑分离派的创始人之一。1893年，他的一幅画作在芝加哥哥伦布纪念博览会上获得金奖。从1895年起，他开始担任慕尼黑美术学院教授，教过瓦西里·康定斯基、弗兰茨·马尔克、约瑟夫·亚伯斯和米莱娜·帕夫洛维奇-巴里利等学生。
1897年，他与美国寡妇玛丽结婚，在慕尼黑开办了自己的工作室。在1900年世界博览会上，他又获得了一次金奖。
1903年，他是德国艺术家协会的创始成员之一。
1905年，他被授予巴伐利亚贵族称号。1928年8月30日在慕尼黑逝世，享年65岁。
19世纪末正值新艺术运动兴起的时候，包括施图克在内的艺术家开始重新挖掘古籍圣典中的故事素材，创作了很多以希腊罗马神话和圣经故事为题材的作品，例如《罪恶》、《莎乐美》和《路西法》等。
1897年的画作《亚马逊战斗》（）装饰在赫尔曼·戈林的私人宅邸卡琳宫中。
1968年，他的故居施图克别墅正式对公众开放，1992年成为慕尼黑市属博物馆。
卡尔·荣格曾评价他：
路西法（Luzifer），1890年，国立外国美术馆
罪恶（Die Sünde），1893年，慕尼黑新绘画陈列馆
斯芬克斯之吻，1895年，布达佩斯美术博物馆
春天，1902年，布达佩斯美术博物馆
受伤的亚马逊（Reitende Amazone），1903年，阿姆斯特丹梵高博物馆
莎乐美（Salome），1906年，伦巴赫美术馆
