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煎蛋
✍ dations ◷ 2025-04-26 16:10:59 #煎蛋
煎蛋是由鸡蛋煎成的食品,也是家喻户晓的烹调之一。若只煎单面,因外形像太阳一样,而称为太阳蛋(sunny side up);而双面煎则称为荷包蛋。在中国中原地区人们称呼为鸡蛋鳖。虽然蛋的熟度没有规定并且很多人爱吃蛋黄会流动的煎蛋,但各国与地区的卫生部门建议,基于健康原因和防范禽流感,食用蛋类应彻底煮熟。在锅中放入油,当到一定热量时把鸡蛋打入,在蛋白熟透后上碟。煎蛋常用作西式早餐食品。因为形似满月,在日本是中秋节食品之一。
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