潘氏金福（越南语：Phan Thị Kim Phúc；1963年4月2日－），中文媒体或称潘金福，又译潘金馥，一般昵称金福，战争受害者，金福基金会的创立者。九岁时在越南战争中受烧夷弹波及，当时惊恐的照片曾获得普利策奖。
潘金福当时住在南越厚义省盏盘郡（今西宁省盏盘市社）的村庄。1972年6月8日，当时南越军队正与北越军队在浪滂交战。潘金福与家人跟随南越陆军与难民，从该地的一处高台教寺庙往南越领地逃窜，遭南越飞行员误认为敌军而遭到烧夷弹轰炸，她本人、两名兄弟与两名亲戚均遭灼伤。当时美联社的摄影记者黄幼公（Huynh Cong Út；或称Nick Ut）拍下她在混乱中逃命的景象，这张照片成为越战中令人印象最深刻的一张，并获得普利策奖与1972年的世界新闻摄影比赛奖项。根据多年之后的采访，潘还记得她当时正大喊著“好烫、好烫”。
之后，黄幼公立刻将潘金福与其它小孩送到西贡的一间医院。当时医师认为她已药石罔效，然而，经过了十四个月住院与十七次手术，她终究得以康复返家。黄幼公继续探视潘金福，直到三年后的430事件，他撤出为止。
在她长大成人后，为了躲避成为反战象征的压力，便向当时的越南政府请求批准她前往古巴继续学业。同时也从高台教改信基督教，并与当时的总理范文同成为好友。
在获得准许之后，她迁居到古巴，并遇到了她未来的丈夫裴辉全〈Bùi Huy Toàn〉。1989年黄幼公来到古巴与两人相见。1992年金福与裴辉全结婚并一同去度蜜月。在飞机在加拿大纽芬兰与拉布拉多的甘德加油之际，他们离开了飞机并流亡到加拿大。他们现在居住在安大略亚积士并有了两个小孩。
1996年，她与战时曾拯救她的外科医生们再次会面。
最近一卷尼克森与其办公厅主任哈利·霍尔德曼（英语：H. R. Haldeman）对话的录音带显示，尼克森曾经怀疑这张照片会不会是“变造”的。录音带释出之后，黄幼公表示：“尽管我拍的这张照片成为二十世纪最值得纪念的几张照片之一，1972年6月12日当尼克森总统在报纸上看到照片时，也怀疑过它的真假……对我、肯定也对其他许多人而言，这张照片的真实性无以复加。它如同越战本身一般真实。我所记录越战的恐怖无须变造。那位受惊的小女孩至今依然活着，她正是这张照片为真的可信证言。三十年前的那一刻，金福与我永远不会忘记。那一刻彻底改变了我俩的人生。”
另外，英国摄影记者Alan Downes也有拍摄金福逃难的照片，由独立电视新闻公司播出。
1996年美国退伍军人节（11月11日），她在越战纪念碑前面发表演说。在演说中她呼吁道，我们不能改变过去，但可以努力缔造和平的未来。演讲后，越战退伍军人John Plummer与朋友商量，请他们替他向金福询问，宣称他是当年下令轰炸盏盘的人，不知道金福愿不愿意见他一面。金福答应了邀请，并在见面后原谅了他。美国广播公司稍后以特别报导的方式报导了这件“金福宽恕了当年下令轰炸的美国人”的新闻。但实际了解攻击行动的人士却驳斥Plummer自称下令轰炸的说法，而Plummer随后也承认，他并没有亲自下令发动该次空袭，但表示自己系负责与南越协调作战的工作。根据华盛顿邮报在1997年12月19日的报导，Plummer说他在越战时接到某位与南越陆军共事的美国军事顾问来电，要求对盏盘的村庄进行空袭。他将此指示传达给美国空军，而美国空军又接着请求南越空军进行轰炸。稍后他在星条旗报看到了这张照片，而发现这次轰炸行动与自己有关。
为了支持自己的论点，Plummer拿出一份稍后经美国陆军证明为真的铜星勋章证书副本，其中详细说明了他当时的职责，也同时提及当时美军系与南越协同作战。
但是Plummer的同僚对他则多所批评，认为他夸大了自己在盏盘攻击之中的重要性，并让美军遭受不公平的非难，因为在当时当地所进行的战事，其实几乎完全是由南越军所执行。
1997年11月10日，金福获任命为联合国教科文组织亲善大使。
Denise Chong替金福撰写的传记于1999年出版。
2004年10月22日，她因救助世界各地战争受难儿童的行动，获得多伦多约克大学的荣誉法学博士学位。同年又获颁安大略最高荣誉勋章（英语：Order of Ontario）。
这张知名的照片提供给格里菲斯大学的新闻相片学系与其副学士学位，作为平面与电视广告使用。2004年8月30日，该大学为金福举办了“金福座谈会”（an evening with Kim Phuc）。
挪威畅销推理小说家艾格兰（Tom Egeland）2016年8月在社交网站Facebook上传一系列战争历史照，称为“改变战争史的7张照片”，其中1972年潘氏金福脱去着火衣物、全裸哭着逃亡的经典照片被Facebook移除，理由是禁止用户发布儿童色情照。
其后艾格兰在Facebook分享挪威每日新闻报（Dagsavisen）刊登潘氏金福对此事看法的文章，内文写到“金国际基金会”（Kim Foundation International）发言人的转述：“那些人将这张历史照片的焦点放在裸体，而不是照片所传达的震撼人心的讯息，这让潘氏金福感到悲伤。潘氏金福完全支持黄幼公拍摄的这张纪实照片，这张照片拍下关键时刻，真实记录战争的恐怖与战争对无辜平民的影响。”
然而艾格兰的这篇贴文也被Facebook删除，他的Facebook账号甚至被停止24小时，此事引起挪威全国民众不满，痛批Facebook过度审查，有人更认为Facebook方面不想相关照片使人联想到当年美军在越南的战争罪行。
