食用蕈列表

✍ dations ◷ 2025-11-30 20:31:37 #食用蕈列表

食用蕈，即可以食用的大型真菌子实体。蕈菇的栽植有长远的历史，目前有超过20种蕈菇在超过60个国家进行商业种植，最大的生产国家是中国、美国、荷兰、法国和波兰。有些物种不容易种植，但在野外数量够多或市场价格够高，故能有商业采收。有些会在产季大量采集后干燥保存。未商业采集的野生物种大多未有广泛分布，只在少数地区采集，靠人眼辨识。有些蕈类在经过特定的处理方式后可以食用，或只有少部分的人吃了会中毒。传统医学认为许多蕈菇有药用功能。目前经现代医学实验证明的有以下几种：

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