苦椒酱

✍ dations ◷ 2025-06-08 00:54:21 #苦椒酱

饭馔

苦椒酱又称红辣椒酱(韩语:고추장)是韩国的酱料。一种具有鲜味与辣味的韩式酱料,颜色呈深红色。传统作法上,需在置于户外瓮里发酵多年。主成分有红辣椒粉、糯米粉、磨成粉状的发酵黄豆、食盐。其为朝鲜拌饭与辣炒年糕主要使用酱料。

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