赫尔曼·布尔哈夫（Herman Boerhaave）(1668年12月31日福尔豪特 – 1738年9月23日莱顿)是一位欧洲知名的荷兰植物学家，人文主义者和医生。他被视为临床教学以及现代学术医院的奠基人。他的主要成就是指明了症状与病变的关系。
他生于临近莱顿的福尔豪特。在莱顿大学他于1689年获得了其哲学学位，学位论文是（关于心灵与身体的区别，on the difference of the mind from the body），在其中他攻击了伊壁鸠鲁，托马斯·霍布斯以及巴鲁赫·斯宾诺莎的教条。他此后转向医学研究，在此领域他于1693年在如今位于海尔德兰省（Gelderland）的哈尔德韦克大学（University of Harderwijk）毕业。1701年他被任命为莱顿的医学院（the institutes of medicine）讲师；在他的就职演讲中，他向其学生推荐此位伟大的医生作为他们的楷模。
1709年他成为了植物学及医学教授，在此职位上他通过改进并扩充莱顿植物园（Hortus Botanicus Leiden）以及出版无数描述新植物物种的作品，不仅为其大学，也为植物科学做出了极好的贡献。1714年，当他被任命为该大学的校长时，他继承了霍费尔特·比德洛（Govert Bidloo）的应用医学教授职位，并在此职位上引入了临床教学的现代体系。4年后他也被任命为化学教授职位。1728年他被选入法国科学院（French Academy of Sciences），2年后被选入伦敦的皇家学会。1729年日益恶化的健康迫使他辞掉了化学和植物学教授职位；而后他在挥之不去的和痛苦的疾病折磨中于莱顿去世了。
他的名望大大增强了莱顿大学特别是其医学院的名气，它受到来自欧洲各地的参观者的欢迎。所有欧洲亲王都向其输送学生，后者发现这位能干的教授不仅是不知疲倦的老师，也是亲切的监护人。当彼得大帝1715年去荷兰（Holland）时，为谙习航海事务，他也听了布尔哈夫的授课。卡尔·林奈长途跋涉以见他，正如伏尔泰所做的一样。他的名望不仅限于欧洲；一位中国清朝官员给他寄了一封信，地址只写了“杰出的布尔哈夫，在欧洲的医生”（"the illustrious Boerhaave, physician in Europe" ），结果该信如期寄至布尔哈夫处。他曾作为解剖学家工作过的莱顿大学的手术室（operating theatre）如今位于以他名字命名的布尔哈夫博物馆（Boerhaave Museum）中心。
他首先描述了布尔哈夫综合征（Boerhaave's Syndrome），这涉及食管撕裂，通常是严重呕吐的后果。他著名的描述是1724年Baron Jan von Wassenaer的病例，后者是荷兰海军上将，死于一顿饕餮大餐及随后的返流引起的此种情况。在现代外科技术允许对食管进行修复前，此种情况一律是致命的。
布尔哈夫受到其荷兰同时代者巴鲁赫·斯宾诺莎的批评，后者因其1689年的论文而对其进行攻击。(巴鲁赫·斯宾诺莎1632年11月24日－1677年2月21日)，他不可能对布尔哈夫提出批评，应该是布尔哈夫对斯宾诺莎提出了批评。1689年，他的确写了一篇含有批评斯宾诺莎内容的论文。
1710年9月14日，布尔哈夫与玛利亚·德洛伦法克斯（Maria Drolenvaux）结婚，后者是一位富有的商人Alderman Abraham Drolenvaux的女儿。他们育有四个孩子，其中一个女儿玛利亚·乔安娜（Maria Joanna）活到了成年。1722年，他开始患有严重的痛风。
