品茶要录

✍ dations ◷ 2025-08-26 18:31:53 #子部谱录类,茶学文献

《品茶要录》(宋)黄儒著于熙宁八年(1075年)的茶学专著。全书十篇;一至九篇论制造茶叶过程中应当避免的各种弊端如:采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟,烤焦等问题;第十篇讨论选择地理条件的重要:

壑源、沙溪,其地相背,而中隔一岭,其势无数里之远,然茶产顿殊。有能出力移栽植之,亦为土气所化

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