赭曲霉毒素

✍ dations ◷ 2025-02-23 06:27:29 #赭曲霉毒素

赭曲霉毒素（英语：Ochratoxin）是一类由部分曲霉菌和青霉菌分泌的霉菌毒素（mycotoxins），常见于已霉变的饲料、咖啡豆中。可毒害家禽的内脏，使其死亡。赭曲霉毒素包括了7种结构类似的有机化合物。其中最常见的三种中，赭曲霉毒素A毒性最大，并可能有致癌性；赭曲霉毒素C次之；赭曲霉毒素B最小。赭曲霉毒素A赭曲霉毒素B赭曲霉毒素C

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