贵腐酒

✍ dations ◷ 2025-11-01 07:35:36 #贵腐酒

贵腐甜白酒（德语：Trockenbeerenauslese），又名贵腐酒，是一种甜葡萄酒，源自匈牙利，利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高，味道甜美，给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长，贵腐甜酒会由金黄色，变成琥珀色或橘红色。葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea），使果皮出现孔洞，水分挥发，呈现类似葡萄干的状态，称贵腐态。这时的葡萄糖分和其他成分相对一般浓缩，甜度达每升340克的糖分。经过酿酒过程，部分糖分被酵母转化成酒精。当酒精浓度达16%，酵母菌便会死去使到发酵作用停止。酒液中余下的糖分便造成了这白酒的独殊风味。现代酿酒期间，一般会适时加入二氧化硫，不仅终止发酵，还杀死剩余的酵母，使得发酵过程更完整地结束，随后转入橡木桶中熟成。要使葡萄感染贵腐霉，葡萄须生长在早上阴冷，水汽充足，下午干燥炎热的环境，才能使被贵腐霉生长及葡萄水分挥发，因此对产区环境要求严格，亦受天气影响不保证每年皆能采收。以下是其中几个产区：另外，为了使葡萄感染状态一致，所以必须分批采收。最常见的贵腐酒搭配食物为鹅肝、蓝干酪及少数种类的坚果。另外也能与川菜、湘菜和泰国菜搭配，能中和辣味，呼应甜酸滋味。然而贵腐酒须注意避免和可可含量高的巧克力、咖啡等食物一起食用。

相关

危险素数安全素数是满足2p＋1形式的一类数，在这里p也是素数。（相反地，素数p叫做索菲热尔曼素数。）开始的几个安全素数是：之所以叫它们是“安全”素数，是因为它们在加密算法中的运用：某些约数
卵裂受精卵高速分裂，但总的体积和物质并不增加：细胞的数目越来越多，个头却越来越小。这壹时期即为卵裂（cleavage）。卵裂按其分裂形式可以分为下列两类：脊椎动物常见卵裂分为两大类：完全
治疗意向分析法治疗意向分析法（英语：intention-to-treat analysis；缩写：ITT analysis）是指在分析实验结果时，以受试者最初被分配的治疗计划、而非最终所获的治疗为基础进行分析。使用这一分析法
体外排精性交中断法（体外射精、拉丁文：coitus interruptus、rejected sexual intercourse、withdrawal or pull-out method）、“体外排精避孕法、阴道外射精”（日语：膣外射精），是一种古老的
阿卡部落阿卡人（Yani）是泰国、缅甸、老挝、印度东北部以及中国云南高海拔山区小村庄中居住的民族，他们于20世纪初期自中国来到东南亚。缅甸和老挝的内战导致阿卡人移民的增加，现今共有80
长者智人长者智人（Homo sapiens idaltu），生活在160,000年前的非洲，头骨所在的形态上介于现代人和早期智人之间。他们已经具有了相当多的现代人特征，例如成年人头骨有着大的球形颅骨、扁平
海床海床（sea floor，也被称为海底、洋底ocean floor）是指海洋的底部，海洋板块构成的地壳表面，它对陆地形态的演变及地质史有重要影响。在洋中脊上涌的地幔物质形成新的洋底，大约耗用50
圣日耳曼条约《圣日耳曼条约》（德语：Vertrag von Saint-Germain），全称《圣日耳曼昂莱条约》（德语Staatsvertrag von Saint-Germain-en-Laye），是第一次世界大战后，协约国与奥地利共和国于1919年9
物理学家物理学家是指受物理学训练、并以探索物质世界的组成和运行规律（即物理学）为目的科学家。研究范畴可细至构成一般物质的微细粒子，大至宇宙的整体，不同的范围都会有相对的专家。对
DNA密码子表传统上，遗传密码以RNA密码子表的形式表示；这是因为在细胞核糖体制造蛋白质时，指导合成蛋白质的是信使RNA。信使RNA的序列则由基因组DNA确定。随着计算生物学和基因组学的兴起，现