伊扎克·帕尔曼（希伯来语：יצחק פרלמן，1945年8月31日－）生于雅法（今特拉维夫的一部分），以色列小提琴家和教师。他被认为是20世纪后期最出色的小提琴家之一，而且毫无疑问的是最出名之一。他在特拉维夫时，一次在收音机中听到有人拉小提琴，于是他决定学琴。1987年，他进入了以色列爱乐乐团，在华沙和布达佩斯，以及其他一些欧盟国家进行演出。1990年，他随以色列爱乐乐团到中国和印度两地开音乐会。
帕尔曼生于以色列的雅法。他四岁时患上小儿麻痹症，后来他学会用拐杖帮助走路，恢复情况良好。现在他通常用拐杖行走，而在拉小提琴时坐下。他先在雅法的音乐学院学习，后转到美国茱莉亚学院。
1963年，帕尔曼在卡内基音乐厅完成了他的处子秀。之后帕尔曼开始大规模的巡回演出，也录制了大量的唱片。70年代后，他的身影出现在今夜秀和芝麻街等电视节目中，曾多次在白宫举办的典礼上表演。
帕尔曼还经常以独奏家的身份录制电影配乐。他演奏的由约翰·威廉姆斯创作的电影辛德勒的名单的配乐，荣获奥斯卡最佳电影音乐奖。他还以小提琴独奏与大提琴家马友友合作录制了艺妓回忆录的乐曲。
帕尔曼作为独奏家与许多著名音乐家合作过，如马友友、杰西·诺曼、艾萨克·斯特恩、尤利·泰米卡诺夫（纪念柴科夫斯基诞辰150周年音乐会）以及玛塔·阿格丽希，中国青年小提琴家李传韵为其徒弟。
帕尔曼使用的小提琴是著名的斯特拉迪瓦里琴，索尔·斯特拉迪（Soil Strad，由梅纽因于1950年买下，1986年赠与帕尔曼）。
帕尔曼获奖无数，包括2003年度的肯尼迪中心荣誉奖。除了他的本行古典音乐外，帕尔曼也演奏爵士乐和克莱兹默。之后他开始尝试指挥，出任底特律交响乐团首席客座指挥。
帕尔曼的妻子是托比·帕尔曼，负责管理汉普敦夏日音乐学校。他们育有一子—拉米·帕尔曼，目前是Something for Rockets乐队的一员。
格莱美最佳室内乐演奏奖：
格莱美最佳器乐独奏或合奏奖（管弦乐伴奏）
格莱美最佳器乐独奏奖（无管弦乐伴奏）
格莱美最佳古典专辑
格莱美最佳录音制作，古典类
