滴漏式咖啡

✍ dations ◷ 2024-11-02 22:22:55 #滴漏式咖啡

滴漏式咖啡（Drip brewing）是一种将水注入经烘焙以及研磨的咖啡豆中的冲泡咖啡的方式。水渗过研磨咖啡，吸收其焦油和香气，透过重力作用，流至过滤器的底部。冲泡过的咖啡渣（英语：used coffee grounds）被留在过滤器随着滴落的水珠掉进例如玻璃瓶（英语：carafe）或咖啡壶之类的中。咖啡滤纸于1908年在德国由梅琳达·本茨（英语：Melitta Bentz）所发明，并且广泛使用于滴漏式咖啡。 1954年一个由戈特洛布·魏德曼（德语：Gottlob Widmann (Unternehmer)）所发明名为Wigomat（英语：Wigomat）的机器，是德国第一个获得专利的电动滴漏式咖啡。滴漏式咖啡壶在1970年代的时候，取代了咖啡过滤器（英语：coffee percolator），因为咖啡过滤器会过度渗透，而冲泡出来的咖啡常常会过苦。咖啡过滤纸的一个好处是，剩余的咖啡渣和过滤纸可以一起处理掉，而不需要清洁过滤器。永久过滤器在现在也很常见的，由薄金属片和细塑料网所组成，能够阻止粉末通过，只让咖啡通过，因为有时没有办法在每个地方买到专用的过滤器，因此永久过滤器的发明解决了这个困扰。虽然这样会增加机器维护的次数，但降低整体成本，并减少更多的浪费。由于家庭式咖啡机的普及，尤其是在北美地区，使滴漏式咖啡冲泡法更为普及。然而市场上的多种手冲滴漏式咖啡机，提供比全自动咖啡机更多的参数调整空间，并结合停止阀等创新科技，更好控制冲泡时间和咖啡与水的比例。还有一种更小，携带更方便的过滤器，只挂在在一个马克杯或咖啡杯的杯子口上。倒入热水并直接滴落杯中。用过滤纸冲泡的咖啡口感比较香纯。虽然屏除不需要的沉淀物，但咖啡的油花和香气却会流失；它们被过滤纸过滤了。而金属过滤器不会过滤掉这些成分。这是非常明显的，尤其是当使用一个高而窄的咖啡壶，在咖啡壶的底部的咖啡味道比在顶部的咖啡更浓郁。这是因为随着冲泡咖啡的过程，比较少的味道会从研磨咖啡中被萃取出来。有研究提出数学理论表明，当使用相同的力量倒入上述两种杯子时，液体的流动会遵行苏-摩尔斯数列（英语：Thue-Morse sequence），该分析结果被做为趣味新闻刊登于大众媒体中。

相关

濒死经验濒死经验或临死经验是一种在接近死亡时一些人所经历的现象。这些现象包括灵魂出体、看见天堂或地狱、看见亲人、看见宗教人物或上帝、回顾一生的生活、极度的恐惧、完全的平
扣子体扣子体（英语：clamp connection）是许多担子菌门真菌的双核菌丝顶端形成的钩状结构。担子菌有性生殖的过程中，两株真菌的菌丝会进行胞质融合，但细胞核维持独立，形成具有来自两亲代细
混合经济混合经济体系是指混合了传统经济体系、计划经济体系以及市场经济体系的经济体系，以解决三个基本的经济问题：生产什么、怎样生产、为谁生产。建立于混合经济上的国家称之为混合
内皮细胞内皮细胞或血管内皮是一薄层的专门上皮细胞，由一层扁平细胞所组成。它形成血管的内壁，是血管管腔内血液及其他血管壁（单层鳞状上皮）的界面。内皮细胞是沿着整个循环系统，由心脏直
调音调音（英语：Articulation），狭义上也被称为发音:14，在语音学上指发音的时候，通过调动舌或唇等调音器官（Articulator），在声道中制造不同种类的阻碍（Obstruction 或 Stricture）来改变声道形
乔亚佐治亚州（英语：State of Georgia），是美国东南方的一个州，邮政简写是GA。该州也是美国独立时期13州的成员之一。首府为亚特兰大。在13州中排名第4，1778年1月2日加入独立战争。2000
360百科360百科是一个中文网络百科全书网站，是360搜索的重要组成部分，其测试版于2013年1月5日上线，内容涵盖各领域知识。其宗旨是帮助用户更加及时、便捷地获得最为准确、权威的信息，并
驯化驯化（英语：Domestication）是指一种生物的成长与生殖逐渐受另一种生物利用与掌控的过程，例如人类栽培各种农作物、畜牧，以及切叶蚁驯养真菌。人类驯化动植物的目的主要包括作为食
诉诸无知诉诸无知（拉丁语：argumentum ad ignorantiam；英语：argument from ignorance 或 argument by lack of imagination）是一种逻辑谬误，主张由于一件事未被证明是假的，因此它是真的；或者，
解放报《解放报》（法语：Libération；法语发音：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unicode","Code2000","Gen