滴漏式咖啡

✍ dations ◷ 2025-01-23 12:02:36 #滴漏式咖啡

滴漏式咖啡（Drip brewing）是一种将水注入经烘焙以及研磨的咖啡豆中的冲泡咖啡的方式。水渗过研磨咖啡，吸收其焦油和香气，透过重力作用，流至过滤器的底部。冲泡过的咖啡渣（英语：used coffee grounds）被留在过滤器随着滴落的水珠掉进例如玻璃瓶（英语：carafe）或咖啡壶之类的中。咖啡滤纸于1908年在德国由梅琳达·本茨（英语：Melitta Bentz）所发明，并且广泛使用于滴漏式咖啡。 1954年一个由戈特洛布·魏德曼（德语：Gottlob Widmann (Unternehmer)）所发明名为Wigomat（英语：Wigomat）的机器，是德国第一个获得专利的电动滴漏式咖啡。滴漏式咖啡壶在1970年代的时候，取代了咖啡过滤器（英语：coffee percolator），因为咖啡过滤器会过度渗透，而冲泡出来的咖啡常常会过苦。咖啡过滤纸的一个好处是，剩余的咖啡渣和过滤纸可以一起处理掉，而不需要清洁过滤器。永久过滤器在现在也很常见的，由薄金属片和细塑料网所组成，能够阻止粉末通过，只让咖啡通过，因为有时没有办法在每个地方买到专用的过滤器，因此永久过滤器的发明解决了这个困扰。虽然这样会增加机器维护的次数，但降低整体成本，并减少更多的浪费。由于家庭式咖啡机的普及，尤其是在北美地区，使滴漏式咖啡冲泡法更为普及。然而市场上的多种手冲滴漏式咖啡机，提供比全自动咖啡机更多的参数调整空间，并结合停止阀等创新科技，更好控制冲泡时间和咖啡与水的比例。还有一种更小，携带更方便的过滤器，只挂在在一个马克杯或咖啡杯的杯子口上。倒入热水并直接滴落杯中。用过滤纸冲泡的咖啡口感比较香纯。虽然屏除不需要的沉淀物，但咖啡的油花和香气却会流失；它们被过滤纸过滤了。而金属过滤器不会过滤掉这些成分。这是非常明显的，尤其是当使用一个高而窄的咖啡壶，在咖啡壶的底部的咖啡味道比在顶部的咖啡更浓郁。这是因为随着冲泡咖啡的过程，比较少的味道会从研磨咖啡中被萃取出来。有研究提出数学理论表明，当使用相同的力量倒入上述两种杯子时，液体的流动会遵行苏-摩尔斯数列（英语：Thue-Morse sequence），该分析结果被做为趣味新闻刊登于大众媒体中。

相关

心包填塞心包填塞（Cardiac tamponade）是指心包（包围心脏的双层膜囊）累积大量液体（英语：Pericardial effusion），并且压迫心脏的情形。其症状可能非常快速，也可能是渐进出现。心包填塞的一般症
聚酮聚酮（英语：Polyketides）是一类由细菌、真菌、植物与动物所生产出来的次级代谢产物，这类物质对生物的发育生长而言非必要，但可用于防卫或细胞间的沟通。聚酮是源自乙酰基（acetyl）与
主动脉夹层主动脉夹层（英语：aortic dissection；法语：dissection aortique；德语：Aortendissektion），又译为“主动脉剥离”或“心血管动脉撕裂”，是因为主动脉血管内膜（英语：Tunica intima）受伤，使得
朝圣旅游朝圣旅游吸引新纪元运动的信仰者或者相关人士到地球上“心灵热地”的旅游方式。神圣旅游的目的地往往是一些起源比较神秘的地方，比如埃及金字塔、秘鲁的马丘比丘或者英国的巨
Daily Telegraph《每日电讯报》（英语：The Daily Telegraph），英国大开型报章，成立于1855年6月29日，是英国销量最高的报纸之一。《星期日电讯报》是其姊妹刊物。每日电讯报早期政治立场亲英国自由党
加拿大航天局加拿大航天局（英语：Canadian Space Agency，CSA，法语：Agence spatiale canadienne，ASC)该组织是由加拿大工业部管理，成立于1989年，总部在魁北克省蒙特利尔。组织的目标是成为开发和利
诉诸人身诉诸人身（拉丁语：Ad hominem），指借由与当前论题无关之个人特质，如人格、动机、态度、地位、阶级或处境等，作为驳斥对方或支持己方论证的理据。诉诸人身又称作“对人不对事”、“因
金苹果事件金苹果事件（英语：Golden Apple of Discord），是希腊神话中一场间接导致特洛伊战争的，发生在三女神之间的纠纷。希腊神话中重要的承前启后的事件（金苹果事件→帕里斯的评判→特洛伊
欧洲协调欧洲协调（Concert of Europe），又称为会议制度（Congress System），是1815年至1900年左右出现在欧洲的势力均衡，保护各王国既得利益对抗民族主义和革命浪潮。其创建成员为英国、奥地利
哈布斯堡君主国哈布斯堡君主国（德语：Habsburgermonarchie，英语：Habsburg Monarchy），或哈布斯堡帝国（Habsburg Empire），是由历史学家采用的，用来形容一系列曾经由哈布斯堡家族（House of Habsburg）的系统