黄灯笼辣椒

✍ dations ◷ 2025-06-28 18:18:20 #辣椒属,调味料,果菜类,辣椒

黄灯笼辣椒(学名:),又名中华辣椒、黄帝椒、黄辣椒,是茄科茄亚族辣椒属的植物。

国际上将中华辣椒确定为辣椒的五大栽培种之一,原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等中南美洲国家。

1776年,荷兰内科医生兼植物学家尼古拉斯·约瑟夫·冯·雅克恩(Nikolaus von Jacquin)从新大陆为神圣罗马帝国皇帝弗朗茨一世采集到辣椒种子,由于当时地理认知的错误,误认为此辣椒源自中国,遂命名为“中华辣椒”()。“Chinense”是拉丁语,意为“中华”。错误的命名由于长期使用成为约定俗成称呼而一直沿用至今。但实际上所有辣椒的源头都是美洲。

黄灯笼辣椒由于在中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。

黄灯笼椒富含辣椒素类物质,辣度高,可达170000SHU。2007年,中华辣椒品种之一的印度魔鬼辣椒(Bhut Jolokia)获得吉尼斯世界记录(Guinness World Records),辣度达到100万1千3百SHU单位。因此一般不作为鲜食。在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱。

在热带地区为多年生半灌木,一般栽培品种株高为70cm左右,常年生长的植株株高可超过1米,个别品种可长到近2米,极多分枝,单叶互生,全缘或浅波状。

花多簇生于分枝处,每个节位能抽生3-5朵花,多则达十多朵或以上,高节位时常因节间缩短而生于近叶腋处。花梗下垂。花萼杯状,具5-7小齿,结果时稍增大宿存,花萼与花梗间收缩。花冠辐射状,白色至绿白色,花冠上没有斑点,5中裂,裂片镊合状排列。雄蕊5枚,贴生于花冠筒基部,花丝丝状,花药并行,蓝色或淡黄色,纵缝裂开。子房2室,花柱细长,花柱比花药长,柱头2-3裂,胚珠多数。

果实俯垂,每节位能坐果1-3个,幼果有多种颜色,生理完熟果多为红色或黄色,果长3-7厘米,宽3.5-5.0厘米,单果重5-50克。种子扁圆盘形,褐色,胚极弯曲。

传统种植区:墨西哥尤卡坦半岛;中美洲、加勒比海诸岛国;南美委内瑞拉、巴西、智利等国。

其它种植区:美国佛罗里达;亚洲中国西南部及印度、越南等东南亚国家;非洲。

黄灯笼椒在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水、三亚等地方,广西的靖西也有零星栽培。

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