亚硝胺

✍ dations ◷ 2025-08-28 21:52:55 #亚硝胺

亚硝胺、亚硝酸胺（Nitrosamine）是一类通式为R1N(–R2)–N=O的胺化合物，其大部分成员都属强致癌物。亚硝胺广泛应用于化妆品、杀虫剂与树脂的生产。其中N,N'-二亚硝基五亚甲基四胺（N,N'-Dinitrosopentamethylenetetramine；发泡剂H）是一种重要的胶乳发泡剂；环三亚甲基三亚硝胺（Trimethylenetrinitrosamine；R盐）为RDX的中间体之一，二战期间曾用作军用炸药。亚硝胺在橡胶制品、食品和其他消费品中均有分布。有研究预计避孕套中的亚硝胺没有毒理学意义。在酸性环境（如消化液）中，食物中的亚硝酸盐发生质子化而产生亚硝酰阳离子N≡O+与水：N≡O+随即与胺（包括蛋白质及其降解产物）反应而生成亚硝胺。高温对此有促进作用。Liebermann反应（英语：Liebermann nitroso reaction）能够提示亚硝胺的存在。若检测结果呈阴性，则试剂显红色或兰色（苯酚存在时）。因亚硝化/亚硝解反应的存在，肉类、泡菜、奶酪等富含亚硝酸盐的食品中亚硝胺浓度水平极高。美国政府对肉制品亚硝酸盐含量实行严格规制，旨在降低公民罹患癌症的风险。为抑制亚硝胺的生成，抗坏血酸或其衍生物被要求添加到肉制品中。包括鼻烟油、口含烟及嗅烟（尽管含量较前二者低）的烟草制品均含有亚硝胺。电子烟生产中丙二醇的使用亦可引入痕量亚硝胺。动物实验已证实某些亚硝胺具有明显的致癌性，并提示其对人可能也有致癌作用。基于对照实验的流行病学调查表明，摄入亚硝胺与胃癌、食道癌的发生有着正相关性，但尚无证据直接证实亚硝胺的致癌性质。

相关

电解质电解质（英语：electrolyte）是指在水溶液或熔融状态可以产生自由离子而导电的化合物。通常指在溶液中导电的物质，而固态可导电的物质不算电解质。这包括大多数可溶性盐、酸和碱。
病毒病毒性疾病（viral disease；viral infection；infectious disease）发生时，生物体被病原体侵入，感染性病毒颗粒附着并进入易感细胞。病毒性疾病通常通过临床表现来检测，例如发烧前的严
鸦片类药物阿片类药物（Opioid）是具有吗啡作用的化学物质，主要用途是镇痛。阿片类药物通过存在于中枢神经系统和消化系统的阿片类受体（Opioid receptor）起作用。这些阿片类受体能引发有益的
卡洛·乌尔巴尼卡洛·乌尔巴尼（意大利语：Carlo Urbani，1956年10月19日－2003年3月29日），又译乌尔班尼或厄巴尼，意大利医生，是首位留意到SARS是一种全新传染病的医生。乌尔巴尼是无国界医生意大利分
松博尔松博尔（塞尔维亚语：Sombor，德语：Zombor）位于塞尔维亚北部，是西巴奇卡州的首府，面积1,178平方公里，人口51,471人（2002年）。
洛林洛林（法语：Lorraine；德语：Lothringen）是法国东北部的一个旧大区，北邻比利时、卢森堡及德国。面积23,547km²，人口2,310,376。下辖默尔特-摩泽尔省（54）、默兹省（55）、摩泽尔省（57）、孚日省
短促性爱短促性爱，是对短时间内完成性爱过程的一个概述。一般地，这种形式的性爱假定取消前戏并且性伴侣至少有一个人能够性高潮，一次短促性爱可能包括性交或者仅限于手淫或者口交。有观
酒精发酵酒精发酵是指微生物通过发酵过程产出酒精的化学过程。酵母以及其它微生物经过发酵作用，反应物中的糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖转化成能量、乙醇和二氧化碳，但根据反应物的不同，微生
质量作用定律质量作用定律（英语：Law of mass action）是化学领域的概念。定律包含两个方向：两种方向都源自于G.W.Guldberg与P.Waage (1864-1879)的研究，他们的研究是关于利用<动力学资料>和他
好望角坐标：34°21′16.92″S 18°29′26.77″E / 34.3547000°S 18.4907694°E / -34.3547000; 18.4907694 (好望角)好望角（南非语：Kaap die Goeie Hoop .mw-parser-output .IPA{fon