丁香油酚

✍ dations ◷ 2025-06-08 10:31:12 #烯烃,味,香水成分,酚,苯丙烯

丁香油酚(英语:Eugenol,分子式C10H12O2),是一种有机化合物,存在于多种植物中,富含于其精油中,如月桂油等。具有持久香气,常作为香皂的香料。

丁香油酚是苯基丙烯,烯丙基链取代的邻甲氧基苯酚。丁香油酚是苯丙类化合物中的一员。它是一种无色至淡黄色油状液体从特别是在丁香油,肉豆蔻,肉桂,罗勒和月桂叶某些精油提取。它存在于丁香花蕾油中80-90%的浓度,在丁香叶油82-88%的浓度。

丁香油酚的英文名字“eugenol”源自丁香其中一个属名——“”(番樱桃属)。丁香的香气主要来自其中的丁香油酚。

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