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丁香油酚

✍ dations ◷ 2025-06-28 20:27:16 #烯烃,味,香水成分,酚,苯丙烯

丁香油酚（英语：Eugenol，分子式C₁₀H₁₂O₂），是一种有机化合物，存在于多种植物中，富含于其精油中，如月桂油等。具有持久香气，常作为香皂的香料。

丁香油酚是苯基丙烯，烯丙基链取代的邻甲氧基苯酚。丁香油酚是苯丙类化合物中的一员。它是一种无色至淡黄色油状液体从特别是在丁香油，肉豆蔻，肉桂，罗勒和月桂叶某些精油提取。它存在于丁香花蕾油中80-90％的浓度，在丁香叶油82-88％的浓度。

丁香油酚的英文名字“eugenol”源自丁香其中一个属名——“”（番樱桃属）。丁香的香气主要来自其中的丁香油酚。

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