糕点

✍ dations ◷ 2024-12-22 20:31:06 #糕点

糕点是糖果糕点的一种，指以面粉或米粉、糖、盐、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。唐以前无“糕”之说，而是称为“糗”、“糍”、“饵”。《周礼·天官》记载“笾人羞笾实，糗饵粉粢”。《玉篇》：“糍，糕也。”糍与饵都是古代糕点。《楚辞》中《招魂》中也有“食巨敉蜜饵”，“食巨敉”。汉代《西京杂记》记载：“九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒、食人长寿。”西汉史游《急就篇》中有“饼饵麦饭甘豆羹”的记载。南北朝的食谱《食次》上记载了年糕“白茧糖”的做法：“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒”。彭大翼在《山堂肆考·饮食·卷二》中提到了唐代武则天常令宫女采收花粉制作“花精糕”，分赐群臣。糕点真正受到重视，还是唐代饮茶之风盛行的事，最初佐茶的糕点饼饵被称为“茶食”。至李时珍时，有“糕以黍、糯和粳米粉合蒸成，状如凝膏也”之说。《帝京景物略》记载，崇祯时，北京“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。晚清以后，西式糕点进入中国。中国传统糕点按地区分类有11个流派：林兹蛋糕en:Poffert花色小蛋糕花色小蛋糕MoorkopTompouce法式千层酥窝夫台湾小吃咸甜粿猪肉派（英语：Pork pie）红豆砵仔糕沙其马从工艺上分有八个大类：

相关

龟头炎龟头炎是人类男性龟头的一种炎症，当包皮也受到影响时被称作龟头包皮炎。周期性龟头炎可能会给包皮留下疤痕。
查尔斯·赫伯特·贝斯特查尔斯·赫伯特·贝斯特（Charles Herbert Best，1899 - 1978），加拿大生理学家。1921年在多伦多大学作为弗雷德里克·班廷的助手共提炼了胰岛素。1923年班廷获诺贝尔奖后曾将一半
栎树栎属（又称麻栎属，俗名橡树、栎树或柞树）是壳斗科的一个属。栎属有600个种，其中450种来自栎亚属和150则是青刚栎亚属。主要分布在北半球与哥伦比亚的安第斯山脉。栎树可以生长在
Bernard–Soulier syndrome巨大血小板症候群（英语：giant platelet syndrome），又称为伯纳德－苏里尔症候群（Bernard–Soulier syndrome），是一种罕见的血小板异常性疾病，为常染色体隐性遗传。发病率仅百万分之一，大
素斋素斋是一种属中华料理范畴，为了适应佛教传入中国后教徒禁止吃肉而产生的厨艺，使用葱、蒜、韭等五辛之外的植物食材做出最大程度的变化，甚至做出仿肉类食物的外观和口感，久而久之
五九六工程596工程（中方内部代号“邱小姐”，美国中情局代号“Chic-1”）是中华人民共和国研制的第一颗原子弹，与1966年的第一颗装载核弹头导弹、1967年的第一颗氢弹、1970年的第一颗人造卫
超低穿透空气过滤网超低穿透空气过滤网（英语：Ultra Low Penetration Air Filter，缩写：ULPA），主要是用来去除0.1µm以上之微粒，过滤效果约为DOP 99.995%以上，过滤网材质为特殊玻璃纸。测试这些过滤网的
库尔特·瓦尔德海姆库尔特·约瑟夫·瓦尔德海姆（德语：Kurt Josef Waldheim，1918年12月21日－2007年6月14日）联合国第四任秘书长、奥地利总统。瓦尔德海姆出生于奥地利维也纳附近的圣安德烈-沃尔登。
玛莉·居里玛丽亚·斯克沃多夫斯卡-居里（波兰语：Maria Skłodowska-Curie，1867年11月7日－1934年7月4日），通常称为玛丽·居里（法语：Marie Curie）或居里夫人（Madame Curie），波兰裔法国籍物理学家、化
焦磷酸钠焦磷酸钠(英语：Sodium pyrophosphate，TSPP)，化学式Na4P2O7。无水焦磷酸钠是一种白色结晶粉末，在空气中易吸收水分而潮解；十水合焦磷酸钠是一种无色单斜结晶或白色结晶或结晶性粉