虫草花

✍ dations ◷ 2025-09-02 15:22:09 #虫草花

Clavaria militaris L. (1753)虫草花（学名：Cordyceps militaris），又称北虫草、黄金草，是一种寄生于昆虫的真菌，通常寄生于鳞翅目幼虫体内生长，但也可以人工培养在谷物上。是虫草菌属的模式物种，也是一种食用蕈。有时被误认为冬虫夏草，后者也曾经归在虫草菌属。子实体棒状，高 20~50 mm，从地底下被寄生的虫蛹中长出。表面橙红色、有孔洞，内部浅橙至白色。子实体表面覆盖子座（Stroma），子座内有子囊壳（Perithecia）。孢子光滑、透明、长丝状、常具隔膜。子囊长圆柱形。长在稻米上，北半球广泛分布。在欧洲，子实体出现于 8~11 月。可以食用，已有人工培养。据称有类似冬虫夏草的中药功效，但药效较弱，价格也要便宜许多，不过也较少有重金属超标的风险。虫草花可以多种介质中培养，如蚕蛹、大米、培养液等。蝉蛹虫草花的虫草素含量比天然虫草花中的高。虫草花的子实体为金黄色，一般干燥后出售。这一部分的口味类似蘑菇，一般用来煮汤。

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