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虫草花
✍ dations ◷ 2025-04-03 18:25:14 #虫草花
Clavaria militaris L. (1753)虫草花(学名:Cordyceps militaris),又称北虫草、黄金草,是一种寄生于昆虫的真菌,通常寄生于鳞翅目幼虫体内生长,但也可以人工培养在谷物上。是虫草菌属的模式物种,也是一种食用蕈。有时被误认为冬虫夏草,后者也曾经归在虫草菌属。子实体棒状,高 20~50 mm,从地底下被寄生的虫蛹中长出。表面橙红色、有孔洞,内部浅橙至白色。子实体表面覆盖子座(Stroma),子座内有子囊壳(Perithecia)。孢子光滑、透明、长丝状、常具隔膜。子囊长圆柱形。长在稻米上,北半球广泛分布。在欧洲,子实体出现于 8~11 月。可以食用,已有人工培养。据称有类似冬虫夏草的中药功效,但药效较弱,价格也要便宜许多,不过也较少有重金属超标的风险。虫草花可以多种介质中培养,如蚕蛹、大米、培养液等。蝉蛹虫草花的虫草素含量比天然虫草花中的高。虫草花的子实体为金黄色,一般干燥后出售。这一部分的口味类似蘑菇,一般用来煮汤。
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