smallD/small-δ-葡萄糖酸内酯

✍ dations ◷ 2025-09-07 07:04:38 #<small>D</small>-δ-葡萄糖酸内酯
D-葡萄糖酸 δ-内酯(英语:Glucono delta-lactone)(简称“葡萄糖酸内酯”或“GDL”),在食品工业用作螯合剂,酸化剂等,其E编码为E575。它是D-葡萄糖酸的内酯形式。纯品为白色粉末状无味结晶。自然存在于蜂蜜、果汁等富含葡萄糖的食品中。其可水解回酸性的葡萄糖酸,赋予它们一种类似发酵过的轻微的酸味,口味上的酸度大概是柠檬酸的三分之一。其在体内的代谢是通过转化为葡萄糖才得以实现的,葡萄糖酸内酯和糖有着相仿的热值。酵母家族Saccharomyces bulderi 能够将葡萄糖酸内酯进一步分解为乙醇和二氧化碳。在生物(如蜜蜂)体内,D-葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下失去两个氢原子,1号碳被氧化成羧基并最终脱去一分子水形成1,5-内酯形式。反应的另一样产物是过氧化氢。通过人工生产的葡萄糖氧化酶曾因此被用在糖尿病人的血糖试纸上,用以让病人自行测定血样或尿样中葡萄糖的浓度。不过这些测试大都已由电子化验装置替代。葡萄糖被溴水(次溴酸)或碘在碱液中温和氧化也可以可得D-δ-葡萄糖酸内酯。

相关

  • 缅甸语缅甸缅甸语(မြန်မာဘာသာ)属汉藏语系藏缅语族,以仰光音为标准。它是缅甸联邦的官方语言,在该国有大约3200万人使用,而且在孟加拉国、马来西亚、泰国、美国也有少量分布。
  • 归纳推理归纳法或归纳推理(Inductive reasoning),有时叫做归纳逻辑,是论证的前提支持结论但不确保结论的推理过程。它基于对特殊的代表(token)的有限观察,把性质或关系归结到类型;或基于对反
  • 亚里斯多德亚里士多德(希腊语:Αριστοτέλης,Aristotélēs,前384年6月19日-前322年3月7日),古希腊哲学家,柏拉图的学生、亚历山大大帝的老师。他的著作牵涉许多学科,包括了物理学、形
  • 赤部,为汉字索引中的部首之一,康熙字典214个部首中的第一百五十五个(七划的则为第九个)。就繁体和简体中文中,赤部归于七划部首。赤部只以左方为部字。且无其他部首可用者将部首
  • 四足形类四足形亚纲(学名:Tetrapodomorpha)是脊索动物门、肉鳍鱼总纲、肺鱼四足纲(英语:Dipnotetrapodomorpha)下的一个分类,包含了四足类及一群介于鱼类与四足类之间的史前过渡物种的演化
  • 瞬膜瞬膜,是脊椎动物中的爬行类和鸟类用来遮住角膜,借以湿润眼球的半透明的眼睑。哺乳动物的瞬膜退化,或仅存痕迹。人的退化瞬膜仅残存在眼内角,为不能活动的半月皱襞。
  • 后藤邑子后藤邑子(1975年8月28日-),是日本爱知县出身的声优。所属事务所为AXL ONE。身高160cm,血型为O型。代表作有《S·A特优生》(华园光)、《Code Geass 反叛的鲁路修》(亚妮·阿尔斯托雷
  • 1008年
  • 竹节虫目竹节虫,又称䗛(拼音:xiū,注音:ㄒㄧㄡ,音同“修”)是节肢动物门昆虫纲竹节虫目(又称䗛)的总称。草食性的昆虫,以善于拟态成树枝或树叶著称,可以躲过天敌。全世界约有2,500种。体型修长,
  • 皇室天皇 德仁 皇后 雅子上皇 明仁上皇后 美智子日本的皇室(日语:皇室/こうしつ Kōshitsu ?)包括天皇及皇族,具体的构成包括天皇与内廷皇族(日语:内廷皇族)组成的“内廷”、加上其他