筒仔米糕

✍ dations ◷ 2025-06-28 13:15:41 #筒仔米糕

筒仔米糕(tâng-á-bí-ko)是一样常见于糯米类小吃，与油饭、米糕类似，但却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。有些店家会再淋上肉燥和加上肉松、香菜、萝卜干。相传在苏东坡的《仇池笔记》中，就已经有筒仔米糕的记载，但当时的名称为“盘游饭”。制作筒仔米糕时，先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香，然后再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒过的糯米料，之后再蒸。等熟了之后，倒扣于盘上，淋上甜酱或肉燥，再加上香菜、萝卜干，就成了筒仔米糕。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入虾米、肉片等材料。而筒内的材料除了肉片、卤蛋外，也有人以莲子、咸蛋等替换，创造不同的口感与风味。筒仔米糕在早期农业时代是以竹筒当成盛具，但后来多以小铁筒为主，现在台湾有店家以免洗纸杯制作，较讲究的店家则以瓷筒来制作。虽然筒仔米糕与竹筒饭都以小竹筒当成盛具，但口感差异极大。以筒仔米糕闻名的地方有台湾台中市清水区，在1933年，当地的王塔师傅制作的米糕名声远播，他也广收徒弟。在清水一带许多米糕店都出自王塔门下，例如距离王塔米糕店约一百米的阿财米糕，其创办人陈添财就是王塔的徒弟。

相关

毕业旅游毕业旅游，又称毕业旅行，是一种旅游形态，是指由学校为即将毕业的学生所举办，或是由将毕业学生自行举办的团体旅游。从目的上而言，毕业旅游是为给即将各奔前程的学生们留下共同的回
井井，是一种用来从地表下取水的装置，中国传说是伯益发明了井。远古时代即有水井，《易经》记“改邑不改井”。孔颖达疏：“古者穿地取水，以瓶引汲，谓之为井。”在公元前721年，伊朗有坎
希腊－土耳其关系希腊－土耳其关系指希腊与土耳其两国之间的关系。自15世纪起，希腊地区被奥斯曼土耳其占领，该地区文化、经济等遭受严重的摧残。1821年3月，希腊爆发起义，并迅速得到响应。1822年1月
弗雷德里希·米歇尔弗雷德里希·米歇尔（Friedrich Miescher，1844年8月13日－1895年8月26日），瑞士生物学家，出生于巴塞尔。他在1869年，首先从白血球的细胞核中，分离出一种他称为“核素”（nuclein，现称核酸）
张宏福张宏福（1962年－），中国地球化学家，西北大学地质学系教授，中国科学院院士。张宏福1962年出生于陕西省山阳县，1985年毕业于西北大学地质系，1988年在中国地质大学（北京）获硕士学位，1998年于
比勒陀利亚比勒陀利亚（南非语：Pretoria，英语：Pretoria，祖鲁语：ePitoli，札那语：Tshwane），是位于南非豪登省（Gauteng）北部的城市，亦是南非的行政首都。南非总统府位于这个城市内，各国使馆亦集中于此城
陨石坑撞击坑（又称陨石坑或环形山）为行星、卫星、小行星或其它类地天体表面通过陨石撞击而形成的环形的凹坑。撞击坑的中心往往会有一座小山，在地球上撞击坑内常常会积水，形成撞击湖，湖
完者帖木儿汗本雅失里（蒙古语：.mw-parser-output .font-mong{font-family:"Menk Hawang Tig","Menk Qagan Tig","Menk Garqag Tig","Menk Har_a Tig","Menk Scnin Tig","Oyun Gurban Ulus
张功耀张功耀（1956年11月10日－），湖南郴州人，中国学者，中南大学哲学系教授，以推动废除中医而闻名。张功耀1988年自浙江大学毕业，获哲学硕士学位。任中南大学政治学与行政管理学院哲学系教授
博乐仁博乐仁（德语：Roland Busch, 1964年－）是一位德国企业家，中文名叫博乐仁。1964年出生于西德埃朗根，1989年毕业于埃朗根-纽伦堡大学和格勒诺布尔-阿尔卑斯大学，1993年获得埃朗根-纽伦