筒仔米糕

✍ dations ◷ 2024-09-20 06:03:30 #筒仔米糕

筒仔米糕(tâng-á-bí-ko)是一样常见于糯米类小吃，与油饭、米糕类似，但却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。有些店家会再淋上肉燥和加上肉松、香菜、萝卜干。相传在苏东坡的《仇池笔记》中，就已经有筒仔米糕的记载，但当时的名称为“盘游饭”。制作筒仔米糕时，先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香，然后再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒过的糯米料，之后再蒸。等熟了之后，倒扣于盘上，淋上甜酱或肉燥，再加上香菜、萝卜干，就成了筒仔米糕。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入虾米、肉片等材料。而筒内的材料除了肉片、卤蛋外，也有人以莲子、咸蛋等替换，创造不同的口感与风味。筒仔米糕在早期农业时代是以竹筒当成盛具，但后来多以小铁筒为主，现在台湾有店家以免洗纸杯制作，较讲究的店家则以瓷筒来制作。虽然筒仔米糕与竹筒饭都以小竹筒当成盛具，但口感差异极大。以筒仔米糕闻名的地方有台湾台中市清水区，在1933年，当地的王塔师傅制作的米糕名声远播，他也广收徒弟。在清水一带许多米糕店都出自王塔门下，例如距离王塔米糕店约一百米的阿财米糕，其创办人陈添财就是王塔的徒弟。

相关

希腊文希腊语（Ελληνικά），中文也称希腊文，是一种印欧语系的语言，广泛用于希腊、阿尔巴尼亚、塞浦路斯等国，亦有使用于土耳其（包括小亚细亚一带）的某些地区。希腊语言元音发达，希腊人
时装摄影时装摄影是一种摄影类型，主要在呈现时装及相关配件。时装摄影常作为广告用，或是出现在像《Vogue》、《Vanity Fair》或《ELLE》等时尚杂志中。随着时代的不同，时装摄影也发展中
放射线治疗放射治疗（英语：Radiation therapy）或简称电疗，是使用电离辐射作为治疗疾病的方式。与放射治疗有关的医学专业称为放射肿瘤学或放射治疗学。执行这个专业的医疗从业人员称为放射
生殖腺嵴生殖嵴是胚胎上即将发育为性腺的区域，主要由间充质以及原中肾区的细胞构成。当卵原细胞进入此区后会与体细胞交互作用，在卵原细胞的周边围绕一层细胞(滤泡中颗粒层细胞的前身)
drives动机（英语：motivation），在心理学上一般被认为涉及行为的发端、方向、强度和持续性。动机为名词，在作为动词时则多称作激励（英语：motivating）。在组织行为学中，激励主要是指激发人的动
土壤微生物学土壤微生物学是研究土壤中的微生物、生物功能以及它们如何影响土壤性质的一门学科。人们一般认为，在二十到四十亿年前，世界上第一个细菌起源于大海。这些细菌可以固氮，在不断的
世袭贵族世袭贵族（英语：Hereditary peer），英国的一种贵族爵位。全国大约有八百个持有世袭头衔的贵族。大部分世袭贵族以前在上议院拥有席位。国会通过1999年上议院法令（House of Lords Ac
财神.mw-parser-output .han-nom{font-family:"Nom Na Tong","Han-Nom Gothic","Han-Nom Ming","HAN NOM A","HAN NOM B","Ming-Lt-HKSCS-UNI-H","Ming-Lt-HKSCS-ExtB","FZKaiT-
span class=nowrapInClsub3/sub/span氯化铟是一种无机化合物，化学式为InCl3。这种无色的盐在有机合成中用作路易斯酸，它也是常见的可溶性铟化合物之一。作为相对正电性的金属，铟可以和氯反应，生成氯化铟。氯化铟易
孝钦显皇后孝钦显皇后（满语：ᡥᡳᠶᠣᠣᡧᡠᠩᡤᠠ ᡤᡳᠩᡤᡠᠵᡳ ᡳᠯᡝᡨᡠ ᡥᡡᠸᠠᠩᡥᡝᠣ，穆麟德：hiyoošungga gingguji iletu hūwangheo，太清：hiyouxungga gingguji iletu hvwanghe