筒仔米糕

✍ dations ◷ 2024-12-22 23:46:09 #筒仔米糕

筒仔米糕(tâng-á-bí-ko)是一样常见于糯米类小吃，与油饭、米糕类似，但却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。有些店家会再淋上肉燥和加上肉松、香菜、萝卜干。相传在苏东坡的《仇池笔记》中，就已经有筒仔米糕的记载，但当时的名称为“盘游饭”。制作筒仔米糕时，先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香，然后再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒过的糯米料，之后再蒸。等熟了之后，倒扣于盘上，淋上甜酱或肉燥，再加上香菜、萝卜干，就成了筒仔米糕。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入虾米、肉片等材料。而筒内的材料除了肉片、卤蛋外，也有人以莲子、咸蛋等替换，创造不同的口感与风味。筒仔米糕在早期农业时代是以竹筒当成盛具，但后来多以小铁筒为主，现在台湾有店家以免洗纸杯制作，较讲究的店家则以瓷筒来制作。虽然筒仔米糕与竹筒饭都以小竹筒当成盛具，但口感差异极大。以筒仔米糕闻名的地方有台湾台中市清水区，在1933年，当地的王塔师傅制作的米糕名声远播，他也广收徒弟。在清水一带许多米糕店都出自王塔门下，例如距离王塔米糕店约一百米的阿财米糕，其创办人陈添财就是王塔的徒弟。

相关

藻类去氧核糖核酸病毒科绿藻病毒属 Chlorovirus 寄生藻病毒属 Prasinovirus 金藻病毒属 Prymnesiovirus 褐藻病毒属 Phaeovirus 针晶藻病毒属 Raphidovirus 颗石藻类病毒属 Coccolithovirus藻类去
广谱抗生素抗细菌药（英语：antibacterial）也称为“抗细菌剂”，是一类用于抑制细菌生长或杀死细菌的药物。在不引起歧义的情况下，抗细菌药也可简称为“抗菌药”，包括抗生素（英语：antibiotic）由微
列宁格勒州列宁格勒州（俄语：Ленинградская область，罗马化：Leningradskaya oblast），包括昔日英格里亚和卡累利阿地峡（即圣彼得堡西北，界乎今日芬兰边境、拉多加湖和英格里
粗放农业粗放农业（extensive agriculture）是指单位面积土地上，相对于集约农业而言，投入较低的劳力、资本的农业经营方式。影响粗放农业出现的几个因素：
飞行车阿芙罗飞车（英语：Avrocar，型号为VZ-9），是在冷战初期，Avro Canada公司为美军的一个秘密计划研制的一款垂直起降飞机。为了帮助美国空军及美国陆军研制更先进的战斗机与战术攻击机，Av
迷网细脉网，又称迷网或异网，是一个牵涉到混合血管和动脉的复杂系统，而大蓝鳍鲔（一种比较发达的鲔鱼）正是其中拥有这系统的，法国博物学家与动物学家乔治·居维叶（Georges Cuvier）称这系统
朝鲜民主主义人民共和国社会主义宪法朝鲜民主主义人民共和国主题《朝鲜民主主义人民共和国社会主义宪法》（韩语：조선민주주의인민공화국 사회주의헌법）是朝鲜民主主义人民共和国的宪法，于1998年至2012年间称为《金
冰帽冰帽（ice cap）是一块巨型的圆顶状冰，覆盖少于50000km2的陆地面积（一般常见于高原地区）。覆盖面积超过50000km2的叫做冰盖（ice sheet）。由于冰冠在英语中叫作Ice Cap，其中“Cap”可以
黑乃奈奈绘黑乃奈奈绘（1980年6月18日－），日本栃木县出生的漫画家。血型A型。日本《作新学院高等学校》美术设计科毕业。线条明快熟练，除了被称为耽美画风的表现之外，不论是男女老幼都能熟练的
瓦洛瓦-惠特曼瓦洛瓦-惠特曼国家森林（英语：Wallowa–Whitman National Forest）是一座美国国家森林，坐落于俄勒冈州和爱达荷州。该森林于1954年建立，其前身为瓦洛瓦国家森林（Wallowa National Fo