波尼亚托夫斯基（波兰语：Poniatowski，女姓姓氏为波尼亚托夫斯卡（Poniatowska），复数形式是Poniatowscy）是一个波兰贵族姓氏。
波尼亚托夫斯基家族在18世纪末期和19世纪成为最有名的家族。经过三代人的努力，波尼亚托夫斯基家族的级别从绅士家族到议员家族，最后成为王族。
这个家族最早可以追溯至15世纪末，在大约1446年这个家族居于卢布林以西40千米的波尼亚斯托瓦。家族的名字就源于这个地方的名字。波尼亚斯托瓦是波尼亚托夫斯基家族几个支派的住处：特乌克支派、亚拉什支派和乔韦克支派。
根据家族史的记载，这个家族与意大利贵族，出身于托雷利家族的朱塞皮·萨利古埃拉有着紧密联系，这个人在17世纪中期定居波兰，并根据属于他妻子位于的波尼亚托夫的土地，托名波尼亚托夫斯基，他的妻子是阿尔伯特·波尼亚托夫斯基和安娜·莱什琴斯卡的女儿。但是现代历史学家对这个故事将信将疑，特别是在18世纪左右，波兰贵族流行于与意大利搭关系。
在1764年9月7日的沃拉，该家族最著名的成员斯坦尼斯瓦夫·波尼亚托夫斯基被选为波兰国王。同年，加冕瑟姆授予波尼亚托夫斯基家族成员波兰亲王称号。
现在，波尼亚托夫斯基家族成员依然生活在波兰、美国和其他的很多地方。
其中最著名的家族成员如下：
波尼亚托夫斯基家族使用“乔韦克”纹章。
