日耳曼擒拿术（德语：Kampfringen，对打格斗与角力扭打的意思），或称德意志防身术、日耳曼防身术或日耳曼擒拿术，是产生在中世纪至文艺复兴时期神圣罗马帝国（今日的德国）的一种徒手格斗武术、防身术，主要用于战士于战场上，武器损坏或遗失，必须徒手战斗时的情况。
日耳曼擒拿术本身在德国已经是一种具有系统的武术，其特色是擒拿法多。其产生之地为今日德国地区，但是当时德国并未建国，所以冠之以日耳曼或德意志之称。Kampfringen由Kampf与Ringen两字组成，Kampf翻译成中文是格斗、对打之意；Ringen本意是扭打或角力，Kampfringen整体而言乃具有武术的意涵，依中国武术界中，其对某项具有特色的格斗武术性质来制定名称的范例而称述之。
欧洲在中世纪时期，时常发生战争，尤其是位于中欧的日耳曼地区（德意志地区），诸侯领主往往因为彼此之间的冲突动辄发生战争，便有一些特殊的徒手御敌以及兵器使用的格斗应运而生，其出现与中国武术都有相类似的历史发展途径，在今日的定义上日耳曼擒拿术属于一门完整的武学。
1659年，Johann Georg Passchen对此擒拿术有所介绍。18世纪时，此擒拿术几乎消失无踪，目前透过武术家的帮助，已经在西方逐渐复苏当中。
历史上有一项与日耳曼擒拿术密切相关的武术──短剑格斗（dagger-fighting），事实上它属于日耳曼擒拿术的分支。
日耳曼擒拿术不同于古希腊式搏击，它并非是一种由竞技比赛所产生的武术，它产生于战争的环境中，这是一种实战效用高的武术。它也不同于1967年德国新研发的德国柔术，而是纯粹为欧洲人自己发展的近身格斗技术，并非脱胎于东方武术体系。
