酱油蟹

✍ dations ◷ 2025-11-17 14:11:11 #酱油蟹

酱油蟹（韩语：게장），韩国五大名菜之一，将未经烹调的生蟹放在酱油中腌制而成，当地民众喜爱直接将白饭加进蟹盖内与蟹黄一起伴吃，故这道菜色又名“偷饭贼”。朝鲜传统医学认为螃蟹性寒，有助驱除春温，酱油蟹于山林经济（英语：Sallim gyeongje）、闺阁丛书（英语：Gyuhap chongseo）、是议全书等李氏朝鲜时期的典籍中早有记载。蟹在淡水或河流中生长，容易接触肺吸虫等寄生虫。由于酱油蟹的制作过程只是将生蟹放入酱油浸泡腌制，没有经过任何烹煮，故酱油蟹由始至终为生蟹。不少人误以为辣椒、蒜头、豉油、烈酒腌蟹，或事先用醋清洗，可以杀死寄生虫，但其实此想法大错特错1970、1980年代，淡水同河流受肺吸虫污染问题严重，现代的螃蟹以养殖为主，大大减少了生虫的机会，但仍有问题存在，进食生蟹仍有机会感染肺吸虫。

相关

淋巴淋巴系统(lymphatic system)是循环系统的一部分，是由淋巴、淋巴管与淋巴结所组成。不单是回收剩余的体液，调控体内环境的平衡，也是身体内的免疫反应之处，逐步过滤保证个体的健康
下呼吸道呼吸道是指人体内呼吸过程中空气所要通过的所有器官的总称。呼吸道是呼吸系统的一部分，呼吸系统还包括空气不必通过的、但对呼吸过程依然非常重要的器官，比如横膈膜。呼吸道可
脱铁杆菌门脱铁杆菌门(Deferribacteres)是一类通过专性或兼性厌氧代谢获得能量的细菌，可利用多种电子受体。医学导航：病菌细菌（分类）gr+f／gr+a（t）／gr-p（c／gr-o药物（J1p、w、n、m、疫苗）
获得性免疫系统后天性免疫（英语：adaptive immunity）也称为获得性免疫、适应性免疫、特异性免疫、专一性防御，是一种经由与特定病原体接触后，产生能识别并针对特定病原体启动的免疫反应。和后天
疟疾疟疾（拉丁语：Malaria，中文俗称打摆子、冷热病、发疟子）是一种会感染人类及其他动物的全球性寄生虫传染病，其病原疟原虫借由蚊子散播，隶属囊泡藻界(统称原生生物的生物类群之一)，皆
耳膜鼓膜（Tympanic membrane）是分割外耳和中耳的薄膜。鼓膜是耳的重要组成部分，它获取空气中的声音，并将之传递给中耳中的听小骨。在听小骨中，直接与鼓膜相连的是锤骨。鼓膜的破裂或
弓形虫病弓虫症是一种由弓形虫造成的寄生虫病，成年感染一般无症状。弓虫症常会伴随持续几周或几月之久的类似于流感的症状（英语：flu-like illness），例如肌肉疼痛、淋巴结触痛。一小部分人
沙门氏菌感染症沙门氏菌感染症（英语：Salmonellosis），又称沙门氏杆菌病，由沙门氏菌属细菌感染所造成的疾病通称。在感染沙门氏菌之后的12至72小时内，患者通常会出现腹泻，发烧，呕吐与腹痛的症状。这
库蚊库蚊（Culex）, 别称库蚊, 是蚊科的一个属，种类包括了尖音库蚊(Culex pipiens)、致倦库蚊(Culex quinquefasciatus) 、三带喙库蚊(Culex tritaeniorhynchus)、三斑库蚊、环状库蚊
全民健康保险全民健康保险，一般简称为“全民健保”或“健保”，是一种强制性保险的福利政策，法源是依据《中华民国宪法增修条文》所实施的全民医疗保险制度。为增进全体国民健康，中华民国于19