伯公冈台地是位于台湾桃园市杨梅区西北部的单面山台地,台地的南面是活动构造所造成的地形陡崖,但向北则是缓斜的地形,包含富冈台地及长冈岭台地。长冈岭南有纵贯公路东西向通过,北有纵贯铁路东西向通过。
伯公冈台地位于平镇台地以西,状似鸡心。杨梅即位于此鸡心附近。湖口车站东方则位于此鸡心之上缘,宽约5,500米。台地之东南边160米等高线以上部分亦似一倾动地垒,等高线呈北偏东50度,倾斜约为1/15。本台地上之此地垒似为平镇台地南边之地垒状地形之向西延长,但两者高度不相同,方向亦有差异。本台地其他部分大致呈南北向之弧状,图面向西,倾斜较缓,与平镇台地似为同时代之堆积面,但因其等高线方向不相符合,可能在旧冲积扇形成后,受到不同地块运动所致。