辫子面包

✍ dations ◷ 2024-12-24 08:57:12 #圣诞节食品,瑞士面包

辫子面包（Zopf/Züpfe）流行于瑞士, 奥地利和巴伐利亚，由白面粉，牛奶，鸡蛋，黄油和酵母制成。面团在烘焙以前外面会涂上一层蛋黄，因此烤出来的面包具有金色的酥脆外壳。面团通常扭成辫子的形状。传统上，辫子面包是星期天上午吃的。士瓦本地区有其变种花环面包（Hefekranz/Hefezopf），后者通常是甜的，和前者不同。

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