黄烷-3-醇

黄烷醇是一种在各类植物中自然产生的抗氧化剂，特别是可可类植物。适量黄烷醇对维持健康有极大作用，过量摄入则会有肝毒性。与许多抗氧化剂比较起来，黄烷醇促进健康并帮助身体对付自由基的存在。本质上来讲，黄酮类化合物抑制自由基的能力消极变化，并引发身体内的化学。这些类型的抗氧化剂也防止血液凝块。也有一些证据表明，类黄酮化合物可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白或坏胆固醇水平。黄烷-3-醇类(有时也被称为黄烷醇)是2-苯基-3,4-二氢-2H-色烯-3-醇骨架黄烷的衍生物。这些化合物包括儿茶素，表儿茶素没食子酸酯，没食子儿茶素，儿茶素，原花青素，茶黄素，茶红素。黄烷醇flavanols（带有一个“A”）不与黄酮醇flavonols混淆（带“O”），一类含酮基黄酮类化合物。的单分子（单体）儿茶素，或异构体表儿茶素，将四个羟基以黄烷-3-醇，为使聚合物连接起来（原花青素）和高阶聚合物（花青素）的积木块。黄烷醇具有两个手性碳，这意味着出现4对映异构体。Figure 1:Schematic overview of the flavan-3-ol (-)-epicatechin biosynthesis in plants: Enzymes are indicated in blue, abbreviated as follows: E1, phenylalanine ammonia lyase (PAL), E2, tyrosine ammonia lyase (TAL), E3, cinnamate 4-hydroxylase, E4, 4-coumaroyl: CoA-ligase, E5, chalcone synthase (naringenin-chalcone synthase), E6, chalcone isomerase, E7, Flavonoid 3'-hydroxylase, E8, flavonone 3-hydroxylase, E9, dihydroflavanol 4-reductase, E10, anthocyanidin synthase (leucoanthocyanidin dioxygenase), E11, anthocyanidin reductase. HSCoA, Coenzyme A. L-Tyr, L-tyrosine, L-Phe, L-phenylalanine.