✍ dations ◷ 2025-02-23 13:39:25 #焯
焯(俗写灼),也叫焯水、飞水,是烹调的一种手法,即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程。通常需要焯水的情况是,有腥臭味道的肉类,有苦味的蔬菜和需要保鲜增绿的蔬菜,希望缩短后期烹调时间的原料。例如豆角必须熟透才可食用,否则会中毒。如果先焯一下,可以减少后期炒菜时间,也可以保持其鲜绿的颜色。 也减少细菌的数量,提高保存的期限;建议待其降温后 放置冰箱保存确保新鲜。

相关

  • 蟑螂蟑螂是一种有着1亿年演化历史的杂食性昆虫。过往泛指所有属于“蜚蠊目”(Blattodea)的昆虫,目前已发现大约有4100多种,与人类的食性重叠,而只有部分蟑螂才会进入到人类的家居,它们
  • 潮汐涨潮是地球上的海洋表面受到太阳和月球的万有引力(潮汐力)作用引起的涨落现象。潮汐的变化与地球、太阳和月球的相对位置有关,并且会与地球自转的效应耦合和海洋的海水深度、大
  • 树脂在高分子化学和材料科学中,树脂是植物或合成来源的固体或高粘度物质,通常可被转化为聚合物。 树脂通常是有机化合物的混合物。 本文重点介绍天然树脂。植物分泌树脂以保护其对
  • 闭锁不全二尖瓣闭锁不全(Mitral insufficiency,或mitral regurgitation,简称MR或MI),是描述心脏二尖瓣在心室收缩期间无法完全闭合的现象。此疾病会导致左心室的血液经二尖瓣逆流(英语:Regu
  • 廖内省廖内省(印尼语:Riau)是印度尼西亚的一个省,位于苏门答腊东部,与马来西亚隔马六甲海峡相望。原属本省廖内群岛2004年分出,设廖内群岛省。面积83,232平方公里。首府北干巴鲁(省内另一
  • 布若卡区布洛卡区(英文:Broca's area)也译为布罗卡区是大脑的一区,它主管语言讯息的处理、话语的产生。与韦尼克区共同形成语言系统。布若卡氏区与韦尼克区通常位于脑部的优势半脑(通常位
  • 切尔西药草园切尔西药草园(Chelsea Physic Garden)是英国首都伦敦的一座花园,创建于1673年。这座花园是英国历史第三古老的植物园,仅次于牛津大学植物园和爱丁堡皇家植物园。切尔西药草园的
  • 基因学遗传学是研究生物体的遗传和变异的科学,是生物学的一个重要分支。史前时期,人们就已经利用生物体的遗传特性通过选择育种来提高谷物和牲畜的产量。而现代遗传学,其目的是寻求了
  • 勹为汉字索引中的一个部首,康熙字典214个部首中的第二十个(两划的则为第十四个)。“勹”原意是指一个人怀抱东西的样子,所以这个部首里的字有些有包裹的意思。包装缠裹。今通作
  • 模块模块是指由数个基础功能组件组成的特定功能组件,可用来组成具完整功能之系统、设备或程序。模块通常都会具有相同的制程或逻辑,更改其组成组件可调适其功能或用途。模块也可以