首页 >
焯
✍ dations ◷ 2025-07-07 17:19:47 #焯
焯(俗写灼),也叫焯水、飞水,是烹调的一种手法,即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程。通常需要焯水的情况是,有腥臭味道的肉类,有苦味的蔬菜和需要保鲜增绿的蔬菜,希望缩短后期烹调时间的原料。例如豆角必须熟透才可食用,否则会中毒。如果先焯一下,可以减少后期炒菜时间,也可以保持其鲜绿的颜色。
也减少细菌的数量,提高保存的期限;建议待其降温后 放置冰箱保存确保新鲜。
相关
- 神经胶质瘤神经胶质瘤是一种中枢神经系统的肿瘤疾病,源自神经胶质细胞的病变。神经胶质瘤通常出现于脑部(称为脑神经胶质瘤),但也有可能出现于其他神经,如视觉神经。
- 增生性贫血增生性贫血即指血液中某种细胞增生过多引起其他细胞成分相对减少的贫血。包括三大类贫血:溶血性贫血、缺铁性贫血和巨幼细胞增生性贫血
- 试用期试用期泛指在就业场所中的新进员工,在最初的雇用期间,用以观察员工在职务上的表现是否适任,通常以三个月为限。满试用期后,如果留任,通常会给予第一次的加薪;反之如果不适任,则会预
- 图形图形在数学上可以依靠不同的附加结构而形成不同的门类,按附加结构的复杂程度,可以依次分述如下:
- 饼干曲奇(美式英文:Cookie)是一种小而扁平和甜的烘焙或煮熟的食物。它通常含有面粉,糖和某种油或脂肪。也有可能包括其他原料,如葡萄干,燕麦,巧克力片,坚果,果酱等。在美国与加拿大解为细
- 苯六甲酸苯六甲酸,又名蜜石酸,是一种有机酸。由德国化学家马丁·海因里希·克拉普罗特于1799年从矿物蜜石中发现。纤维状的细小针状结晶,溶于水和酒精。非常稳定的化合物,不与氯,浓硝酸、
- 屮屮部,为汉字索引里为部首之一,康熙字典214个部首中的第四十五个(三划的则为第十六个)。就繁体和简体中文中,屮部归于三划部首。屮部通常是从下方均可为部字,且无其他部首可用者将
- 全新世灭绝事件全新世灭绝事件是于现今的全新世所发生广泛及持续的灭绝或生物集群灭绝事件,被广泛视为第六次的大规模灭绝事件(前五次分别是奥陶纪-志留纪灭绝事件、泥盆纪后期灭绝事件、二
- 乔治·勃兰特乔治·勃兰特(瑞典语:Georg Brandt,1694年6月26日-1768年4月29日)瑞典化学家和矿物学家,钴元素的发现者。勃兰特出生于瑞典西曼兰省欣斯卡特贝里教区的里达尔许坦。母亲是Katarina
- 多环胺类多环胺类(heterocyclic amines,简称 HCA 或 HCAs),也有人称之为杂环胺,常见的多环胺类有PhIP、IQ、MeIQx和3,8-diMeIQx,这些多环胺类已被科学家证明了对人体是有致癌性与致突变性的