油葱粿

✍ dations ◷ 2024-12-23 10:13:48 #蒸食,点心,稻米食品,台湾米饭类食品

油葱粿，又称九层炊，是台湾常见的稻米食品，外观与萝卜糕有几分相似，但使用材料与制作方式皆略有不同。

油葱粿使用的米浆为系将在来米、蓬莱米磨成粉，加上适量的太白粉与水调制而成。制作时先将容器内侧抹上沙拉油，淋上一层米浆后置入蒸笼，加盖蒸热数分钟让米浆凝结。开盖撒上油葱配料后，重新淋上一层米浆，再加盖蒸热。重复蒸米浆、撒油葱的动作数回后，才算制作完成。由于米浆与油葱是一层一层地蒸煮，所以才称为“九层炊”，以表示其制作过程之繁复。

传统的食用方式是切块后，沾点加上香菜的酱油；近年来亦颇多沾甜辣酱食用者。由于油葱粿是一层又一层用细火慢蒸而成，吃起来既有香气，又富有弹性，为颇受欢迎的点心。

相关

万叶集《万叶集》是现存最早的日语诗歌总集，收录由四世纪至八世纪4,500多首长歌、短歌，共计二十卷，于七世纪后半至八世纪后半编辑完成，按内容分为杂歌、相闻、挽歌等。全书采用汉字，部
丰荣客运丰荣汽车客运股份有限公司（英语：Green Transit Co., Ltd.），简称丰荣客运，是一家主要业务为经营台中市市区公车与公路客运的业者。1968年8月15日，振昌兴业股份有限公司（又称振昌木业
沙发沙发（英语：Sofa，北美称作Couch）为软体家具的一种，是装有软垫的多座位椅子。它源于西方国家，而后引进亚洲，成为西式装潢或摩登家居设计的重点之一。在亚洲地区沙发有各式材质，通常依
新思维苏联主题新思维（俄语：Новое мышление）是苏联末代最高领导人，苏共中央总书记戈尔巴乔夫时期在政治、经济、外交领域推行的一系列改革思想及新政策。主要是提倡“尊
圆尾鹱属约35个物种，详见内文圆尾鹱属（学名:）是鹱科之下其中一个鹱形目海鸟的属，约有物种35个。圆尾鹱属的学名源于古希腊语的（翅膀）和（奔跑者）。根据ITIS (2011)的纪录，本属包括33个现生种和
恩利尔·那丁·阿黑恩利尔·那丁·阿黑（约公元前1157年—约公元前1155年在位）（英语：Enlil-nadin-ahi）巴比伦第三王朝末代国王，为加喜特人后裔。他发动进攻埃兰的战争，失败被俘。埃兰人随后劫掠了巴比
中国方正出版社中国方正出版社是中国共产党中央纪律检查委员会下属的一家出版社，总部位于中国北京市，1993年初筹建，1993年9月10日正式成立，主要出版反腐倡廉主题的图书。
裂褶苔藓虫见内文裂褶苔藓虫（学名：），又名裂体苔藓虫，是俭孔苔虫科下的一属苔藓虫，生活在海床上。其聚合群体有椭圆网孔的皱褶复叶状结构。单体在复叶状结构的一侧敞开口。这些单体具有带凹槽
巴尔灿巴尔灿（马耳他语：Ħal Balzan）是马耳他的城镇，位于马耳他岛中部，与阿塔尔德和利亚并称马耳他三镇（英语：Three villages of Malta）。面积0.6平方公里，截至2014年3月有人口3,958。
BIGSIXBIGSIX是一种培养学生资讯素养的模式。有人把它称为后设认知鹰架理论，亦有人认为它是一种资讯解题的技巧。BIGSIX方法由美国雪城大学的Mike Eisenberg及Bob Berkowitz发明。