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生抽
✍ dations ◷ 2025-06-06 23:22:47 #生抽
生抽又称淡酱油,是酱油的一种。特色是色泽较淡,呈红褐色,以及味道较咸。生抽颜色淡,咸味重,在烹调中主要用来调味。而老抽颜色重,咸味淡,主要用来调色。生抽以大豆和面粉作为主要原料,人工接入种麹,经天然晒制及发酵而成。
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