玉米黄素

✍ dations ◷ 2025-04-03 10:55:19 #玉米黄素

玉米黄素或玉米黄质（Zeaxanthin）是叶黄素的异构体。他是视网膜含有二种类胡萝卜素的其中一种，主要存在于黄斑部分，其他部分则是以叶黄素为主。辣椒粉 (西餐)、玉米和番红花的独特色泽，都因含有玉米黄素而来。玉米黄素也是一种欧盟认可的食用色素，E编码为E161h。枸杞子中含有大量的玉米黄质。玉米黄素和叶黄素有相同的分子式且互为异构体。该异构体不属于立体异构体，两者的唯一差异在于一端环内双键的不同位置。该差异使得叶黄素具有三个手性中心，而玉米黄素只有两个。由于对称性，玉米黄素的(3R,3'S)与(3S,3'R)的立体异构体是一致的。因此，玉米黄素只有3个手性异构体。其中(3R,3'S)手性异构体称为内消旋－玉米黄素。天然的玉米黄素形态为(3R,3'R)－玉米黄素。眼睛的黄斑部主要含有(3R,3'R)－玉米黄素与内消旋－玉米黄素，且含有非常少量的(3S,3'S)构型的玉米黄素。有些报告连结高摄取食物提供的玉米黄素和老年黄斑变性（AMD）的低发病率之间的关系，尤其是退化性眼睛疾病研究（AREDS），但目前没有足够的证据可评估饮食或摄取抗氧化剂可以预防或治疗老年黄斑变性。对于亚种群中接触到高氧化压力的人比较有可能出现些许好处，例如重度吸烟者或极度营养不良的人。 2005年美国FDA拒绝了一个由Xangold申请的合格健康声明（Qualified Health Claims），理由为没有足够的证据支持补充玉米黄素可以预防AMD。玉米黄素是在自然界中最常见到的类胡萝卜素醇，它是辣椒粉、玉米、番红花和其他多种植物的颜色来源。玉米黄素也可被分解形成苦藏花素（英语：Picrocrocin）和番红花醛（英语：Safranal）两种物质，它们分别是形成番红花苦味和独特香气的物质。蛋、菠菜、枸杞、羽衣甘蓝、芜菁、半结球莴苣、西兰花、西葫芦、奇异果、玉米、豌豆、莙荙菜和抱子甘蓝等食物都是可以得到玉米黄素和叶黄素的好来源。

相关

艾滋病毒人类免疫缺陷病毒（英语：human immunodeficiency virus，簡稱HIV，又称艾滋病毒）是一种感染人类免疫系统细胞的慢病毒，属逆转录病毒的一种。普遍认为，人类免疫缺陷病毒的感染导致艾滋
有尾噬菌体目有尾噬菌体目（学名：Caudovirales），caudo由拉丁文的cauda而来，有“尾状”的意思。本目的病毒主要的宿主为细菌和古细菌，感染宿主时会利用尾状的结构，将DNA注入宿主中。在生物技术方
美他环素美他环素又称为“甲烯土霉素”，是一种四环素类抗生素。美他环素能与tRNA结合，从而达到抑菌的效果，但长期应用可引起二重感染及肝脏损害。医学导航：病菌细菌（分类）gr+f／gr+a（t）／gr-p（c／gr
混合菌纲混合菌纲（学名：Mixiomycetes）是担子菌门柄锈菌亚门下的一个纲。该纲仅包含一个目（混合菌目，Mixiales），此目下有一个科（混合菌科，Mixiaceae），此科下又仅有一个单型属（混合菌属，Mixia）。Mixi
病征人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学症状（英语：symptom）又称病状，医学术语，在疾
颗粒物悬浮颗粒或称颗粒物（particulate matter (PM)）、大气颗粒物（atmospheric particulate matter）、颗粒（particulates），泛指悬浮在空气中的固体颗粒或液滴，颗粒微小甚至肉眼难以辨识但
Og5f14 6d10 7s2 7p6（预测）2, 8, 18, 32, 32, 18, 8（预测）第一：860.1（预测） kJ·mol−1 第二：1560（预测）面心立方主条目：鿫的同位素鿫（，英语：Oganesson）是一种人工合成的化学元素，化学符号为O
阿洛酮糖阿洛酮糖（英语：Psicose）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖三号位碳所对应的差向异构体。D-阿洛酮糖拥有砂糖70%的甜度，但几乎没有热量，因此可作为低热量甜味剂。果聚糖：菊粉 · 果
罗洛·梅罗洛·梅（英语：Rollo May，1909年4月21日－1994年10月22）是一位美国存在主义心理学家。他在1969年期间撰写了具有影响力的书《爱与意志》。他经常被和人本主义心理学与存在主义哲学
医疗差错医疗疏失，又称医疗过失、医疗错误、医疗失误，通常指可以被避免的医疗照护不良反应，无论它是否明显的被证明对病人有危害。它可能是源自于不精确或错误的诊断、或疗法。造成严重