日糖事件是日本于1909年爆发的一起贪污弊案，是大日本制糖的董事（取缔役）们共谋，为了延长〈输入原料砂糖戻税法〉效力、阻止砂糖消费税增征法案与企图让政府收购会社以隐瞒会社亏空破产之事，而向数名日本众议院议员行贿的事件。这件弊案对台湾糖业造成一定影响，其中最主要的是“砂糖官营论”自此未再提起，使台湾糖业并未成为政府专卖事业之一。
日本在甲午战争以后开始了对台湾的统治，而当时台湾的主要产业为制糖与樟脑，为了保护糖业，日本于1902年（明治35年）制定了〈输入原料砂糖戻税法〉，该税法主要是让从国外进口的砂糖原料免于课税，已课税者予以退税，借此降低制糖成本。此一有效期限为5年的法律因日俄战争后日本国内经济低迷，而在1906年12月召开会议将其效力延长到1911年（明治44年），但是此一法案的通过，乃是大日本制糖会社董事秋山一裕、矶村音介等人为了守住其会社的利益而共谋，向20名有力的众议院议员20名以现金等物贿赂的结果。而除了〈输入原料砂糖戻税法〉的效力延长外，大日本制糖也企图阻止砂糖消费税增征法案，并借由消费税增税问题炒作“砂糖官营”议题，企图让政府收购因投资失利而严重亏损的大日本制糖。
由于大日本制糖决算造假一事在1909年1月被报纸披露，股票大跌，社长与董事引咎辞职，股东们寻找继任社长人选多时后，请求藤山雷太继任。然而就在藤山雷太同意后，1909年3月11日，日糖事件曝光，许多众议员遭到拘留，4月11日前大日本制糖董事矶村、秋山等人遭到拘捕，许多众议员遭到起诉而收押。
随着对行贿方、收贿议员的调查，最后涉嫌收取贿赂的有来自立宪政友会、宪政本党（日语：憲政本党）、大同俱乐部（日语：大同倶楽部）等三派共20名议员。东京地方裁判所第二刑事部于7月3日宣布相关判决，被告等人被判处重禁锢3到10个月，并没收贿赂金。而在1909年7月11日时，大日本制糖前社长酒匂常明于该日上午6:00在住家举枪自尽。
此外，行贿的大日本制糖董事，被以违反渎职法、涉嫌文书伪造等理由起诉，负责审判的东京地方裁判所第四部刑事部于1909年（明治42年）12月6日宣布判决，矶村音介被判处重禁锢4年、秋山一裕为重禁锢3年6个月，其他5名董事则判处重禁固2年6个月以下的缓刑。但是矶村、秋山两名被告对于一审判决不服而上诉，之后随着东京控诉院、宫城控诉院各下达判决后，两人同于1912年（明治45年）3月29日放弃上诉。
